Alman Simidi Brezel

Alman Simidi Brezel Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 1 yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt (250 ml)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ (50g)
• Veya yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için:

• 1 su bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu

Alman Simidi Brezel Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu geniş bir kaseye alıp ortasını açalım, ılıttığınız süt, yaş maya ve şekeri ilave edip karıştıralım, üzerini hafif un ile kapatıp 10 dakika ön maya için bekletelim.
2. Tereyağ ve tuz’unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuralım. Streç folyo ile kapatıp 1 saat mayalandıralım.
3. 10 eşit parçalara ayırıp hafif unlu tezgahta ortası kalın olmak şartıyla elinizle rulo şeklinde 6-7 santim uzunluğunda açalım.
4. Uçlarını çevirip birleştirelim. Aynı şekilde bütün bezeleri yapıp tepsiye dizelim. Bu işlemi videomdan daha net anlamak için izleye bilirsiniz.
5. Yüksek tencereye su ve karbonatı alalım, bi taşım kaynadıktan sonra sıcakken brezellerin üzerine fırça yardımıyla sürelim.
6. Bıçak yardımıyla kalın olan kısımlarına kesikler atalım. Havan yardımıyla kaya tuzunu fazla ezmeden küçültelim ve brezellerin kalın kısımlarına serpelim.
7. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. Arasına tereyağı sürüp afiyetle tüketelim🥨.