Alman Simidi (Laugengebäck)

Alman Simidi (Laugengebäck) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya ya da 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un (yaklaşık 700- 800 gr)

Kaynatmak için:

• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı karbonat

Üstü için:

• İri tuz (orijinal simitler iri tuzlu oluyor)
• Susam
• Çörek otu

Alman Simidi (Laugengebäck) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; un hariç tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
2. Un azar azar ilave edilir ve yapışmayan bir hamur yoğurulur. 15-20 dk dinlendirilir. Bu hamurun mayalanması şart değil, bekletmeden devam edebilirsiniz.
3. Hamurdan 18-19 parça eşit yumaklar yapılır. İsteğe göre şekil verilir ve temiz bir mutfak bezinin üzerine dizilir, üstü kapatılır.
4. Büyük bir tencerede su, karbonat ve tuz birkaç dk kaynatılır.
5. Ocağın altı kısılır ve simitler süzgeç yardımı ile suyun içinde 30 sn bekletilir.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizilir, simitler gereken kalın yerinden bıçakla çizilir.
7. İsteğe göre susam, çörek otu ve tuz serpilir ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Tadı çok güzel, kendiniz yaparsanız daha bir güzel :)

Kolay gelsin.