Alman Usulü Patates Eşliğinde Şinitzel

Alman Usulü Patates Eşliğinde Şinitzel Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 parça tavuk göğsü

Sosu için;

• Galeta unu
• 3 adet yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• Un
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Alman usulü patates;

• 4 – 5 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 dolu tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• Karabiber
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

Alman Usulü Patates Eşliğinde Şinitzel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patates salatasını yapalım. Çünkü dinlenmesi gerekecek.
2. Patateslerin kabuklarını soymadan suda haşlıyoruz.
3. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup kare kare kesiyoruz.
4. Üzerine tuz, karabiber ekliyoruz.
5. Ayrı bir yerde zeytinyağı ile kare kare kestiğimiz soğanları çok az kavuruyoruz.
6. İçerisine hardalı, sirkeyi ve ezdiğimiz sarımsakları ekleyip 2 dk kavuruyoruz.
7. Ardından su ekleyip 1 dk daha karıştırıp, haşlanmış patateslerin üzerine ekliyoruz ve kenara alıyoruz.
8. Dinlenirken sosunu çekmesini bekliyoruz.
9. Şinitzel için ayrı bir yerde tavuk göğüslerini bıçak yardımıyla şinitzel şeklinde kesiyoruz.
10. Ayrı ayrı tabaklara un, galeta unu,, yumurtalı süt karışımını koyuyoruz.
11. Tavukları tuzlayıp dilersek karabiber ve pul biberle lezzetlendiriyoruz.
12. Ardından sırasıyla normal una yumurtalı karşıma, galeta ununa batırıp bir tepsiye alıyoruz.
13. Bütün tavuklar için aynı işlemi yapıyoruz.
14. Ardından hafif derince bir tavada tereyağ ve sıvı yağ ile arkalı önlü tavukları kızartıyoruz.
15. Servis aşamasında patatesleri çeken sosuyla karıştırıyoruz.
16. Servis tabağına alıp şinitzel ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun.