Aloo Paratha (Patatesli Hint Gözlemesi)

Aloo Paratha (Patatesli Hint Gözlemesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patates
• 1 büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 er tatlı kaşığı köri, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım kg tam buğday unu
• 1 küp şeker büyüklüğünde yaş maya
• Tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

Aloo Paratha (Patatesli Hint Gözlemesi) Tarifi'nin Yapılışı

Aloo Paratha Hint mutfağindan harika bir tariftir. Hem sabah kahvaltısında hem de akşam çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak yapıp yiyebileceğiniz kolay bir tariftir. Özellikle köri ve baharat severler bu tarife bayılacaklar.

1. Un, maya, tuz ve 1 çay kaşığı şeker yumuşak bir hamur olana kadar yoğurulur ve 1 saat mayalanmaya bırakılır.
2. Bu arada patatesler haşlanır ve ezilir.
3. Bir tavaya yağ, ince kıyılmış soğan, sarımsak ve baharatlar eklenir ve kavrulur. Sonrasında salça eklenip kavrulur. Daha sonra da patatesler de eklenerek kavrulur.
4. Mayalanan hamurlar küçük bezelere bölünür ve çay tabağı kadar açılır.
5. İçine hazırlanan patatesli harç eklenir ve kapatılıp tekrar açılır.
6. Hazırlanan gözlemeler hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirilir.

Biz denedik ve harika bir tat elde ettik. sizlere de afiyet olsun.