Anne Üsülü Havuçlu Tavuk Kapama

Anne Üsülü Havuçlu Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kemiksiz tavuk but
• 1 küçük kase pilavlık pirinç
• 3 küçük kase tavuk suyu
• 1 adet büyük boy havuç (Kabuğu soyulup rendelenecek )
• 1 adet kuru soğan (Kabuğu soyulup yemeklik doğranacak )
• 1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
• 1 adet domates (Kabuğu soyulup küçük doğranacak )
• 1 adet taze soğan (Küçük doğranacak )
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kuru nane
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (Havucu ve soğanı kavurmak için )

Tavukların sürmek için :

• Yarım çay kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Üzerine koymak için :

• 2 adet armut domates (Halka kesilmiş )
• 2 adet ince yeşil biber (İrice kesilmiş )

Fırına atarken koymak için tepsiye :

• 1 çay bardağı su

Anne Üsülü Havuçlu Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları haşlayalım diğer tarafta pirinci ılık tuzlu su bekletip yıkayalım.
2. Tavada havucu soğanı domatesi kavuralım.
3. 3 yemek kaşığı yağda başka tavada pirinci kavuralım.
4. Havucu soğanı üzerine ekleyelim karıştıralım.
5. Tuz ,baharatları serpelim önce bir küçük kase tavuk suyu verelim çeksin.
6. Sonra diğer kalan iki kase verelim kısık suyunu çekmesini bekleyelim.
7. Biraz sulu kalacak taze soğanı ,maydanoz ,dereotunu ekleyip karıştıralım.
8. Fırın tepsisine pilavımızı yayalım.
9. Üzerine tavukları yerleştirelim.
10. Tereyağını parça koyalım domates biberi üzerine koyalım.
11. Salçayı yağı çırpıp tavukların üzerine sürelim.
12. Bir çay bardağı sıcak suyu gezdirerek dökelim.
13. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirelim.
14. Fırından çıkınca da üzerine bir tepsi kapatalım. Afiyet olsun

Not :Tepsiye üzerine kapadığımız ismini burdan alıyor