Anneanne Pişisi

Anneanne Pişisi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 paket karbonat
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Alabildiğince su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Anneanne Pişisi Tarifi'nin Yapılışı

Oğlum için anneanne, benim için anne ve anneanne pişisi bu! Rahmetli anneannem yapardı, nur içinde yatsın. Şimdi de sevgili annem yapıyor, oğlum yiyor :) bu yüzden adı hep “Anneanne Pişisi” olarak kalacak sanırım.

Şimdi gelelim tarifimize;
Yoğurma kabımıza önce unu ekleyip, ortasını çukurlaştırıyoruz. Su hariç diğer malzemeleri ekliyoruz ve başlıyoruz yoğurmaya. Azar azar su ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur elde edecek şekilde suyu ekleyip hamurumuzu hazırlıyoruz. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra tek künk olarak hafif unlanmış zeminde açmaya başlıyoruz. Ortalama yarım cm kalınlığında olacak şekilde hamurumuzu oklava veya merdane yardımıyla inceltiyoruz. Ardından dilerseniz kareler halinde, dilerseniz velev velev istediğimiz ebatlarda kesiyoruz. Benim kesme şeklimle ben 70 adet pişi elde ettim. İşte sıra geldi kızartmaya ve kızartma esnasında hissedilen o muhteşem kokuyu duymaya. Bol yağda önlü arkalı pembeleşinceye kadar orta ateşte kızartıyoruz. (Çok harlı bir ateş pişilerimizin içinin pişmesini engelleyeceğinden, ocağın yanma seviyesine dikkat ederseniz menfaatinize olacaktır)

En heyecanlı kısımdayız :) 5 çayında yanında peynir, zeytin ve domates üçlemesiyle lezzeti artan pişilerimiz servise hazır! Anneannem ve kendim adına herkese afiyet, bal, şeker olsun. Not. Kapaklı bir kasede saklandığında ertesi günlerde bile aynı lezzetle ve yumuşaklıkla yenilebilir!