https://www.nefisyemektarifleri.com/anneanne-pisisi/
Hamuru için;
Kızartmak için;
Oğlum için anneanne, benim için anne ve anneanne pişisi bu! Rahmetli anneannem yapardı, nur içinde yatsın. Şimdi de sevgili annem yapıyor, oğlum yiyor :) bu yüzden adı hep “Anneanne Pişisi” olarak kalacak sanırım.
Şimdi gelelim tarifimize;
Yoğurma kabımıza önce unu ekleyip, ortasını çukurlaştırıyoruz. Su hariç diğer malzemeleri ekliyoruz ve başlıyoruz yoğurmaya. Azar azar su ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur elde edecek şekilde suyu ekleyip hamurumuzu hazırlıyoruz. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra tek künk olarak hafif unlanmış zeminde açmaya başlıyoruz. Ortalama yarım cm kalınlığında olacak şekilde hamurumuzu oklava veya merdane yardımıyla inceltiyoruz. Ardından dilerseniz kareler halinde, dilerseniz velev velev istediğimiz ebatlarda kesiyoruz. Benim kesme şeklimle ben 70 adet pişi elde ettim. İşte sıra geldi kızartmaya ve kızartma esnasında hissedilen o muhteşem kokuyu duymaya. Bol yağda önlü arkalı pembeleşinceye kadar orta ateşte kızartıyoruz. (Çok harlı bir ateş pişilerimizin içinin pişmesini engelleyeceğinden, ocağın yanma seviyesine dikkat ederseniz menfaatinize olacaktır)
En heyecanlı kısımdayız :) 5 çayında yanında peynir, zeytin ve domates üçlemesiyle lezzeti artan pişilerimiz servise hazır! Anneannem ve kendim adına herkese afiyet, bal, şeker olsun. Not. Kapaklı bir kasede saklandığında ertesi günlerde bile aynı lezzetle ve yumuşaklıkla yenilebilir!
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Pamuk kalplerinden ya da bir hayli anaç tavırlarından mıdır bilinmez ama anneannelerin elinden yenilen her…
Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…
Kahvaltı, öğle, akşam yemeği fark etmeksiniz, bitip tükenmeyen bir ihtiyaca değiniyoruz: Ne yiyelim? İşyerinde olup…
Kuzine Soba Fırın: Sıcacık Nostaljik Yemekler Pek çok kişinin çocukluk hatıralarında önemli bir yer edinen…
Nesquik süte katılan toz hali ve mısır gevreği paketleri ile pasta, kek ve kurabiye tariflerinde…
Nefis Yemek Tarifleri ailesinin her ay huzurlarınıza sunduğu en beğenilen tariflerinde Temmuz ayı favorileri ile…
En Çok Kan Yapan Yiyecekler Nelerdir? Kansızlık (anemi) günümüzde birçok insanın problemi haline gelmiş durumda.…
Mide Yanması Nasıl Geçer? Mide yanması, günlük yaşantımızda sıkça karşılaşabileceğimiz, genellikle beslenme veya stres kaynaklı…
İdrar Yolu Enfeksiyonu (İYE) Sağlıklı bağışıklık sistemini desteklemek adına hazırladığımız bu yazımızda, idrar yolu enfeksiyonuna…
Zerdeçal (Kurkumin) Anti-inflamatuar ve Antioksidan Mucizesi! Zerdeçal, zencefilgiller familyasına ait, Asya kökenli bir bitkidir. Turuncu…
En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Bebekler için en iyi mama hangisi sorusuyla…
Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
ben yıllardır sizin tarifinize göre yapiyorum. kabarmadigi hiç olmadı. oğlum çok severek yiyor. pratik,kolay hızlı bir kahvaltılık. emeğinize sağlık
afiyet olsun Esra hanım ellerinize sağlık
tarifinizi duzelttim karbonatinn 5 gram oldugunu belirtirsenizz daha iyi olurr o kadar hamur boşa gitti .
Sevgili Leyla hanım, tarif fotoğraflarının içinde karbonatın resmi; yorumların içerisinde de gramajı vardı. Keşke denemeden önce inceleseydiniz:( zahmetiniz için teşekkür etmam gerek! Umarım bir dahaki sefer aynı sıkıntıyı yaşamazsınız. Sevgiler!
ben beğenmedim açıkcası mısır unlu gibi oldu normalde yediğim pişilerden çok farklı tadı birebir uyguladım beğenmedim
Damak tadınıza hitap etmediğine üzüldüm Gülsüm hanım :( O kadar da zahmet etmişsiniz. Teşekkür ederim, sevgiler!
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor ama karbonat 1 paket yazmışsınız yani kaç gr olmalı çok çeşit gramajlı paketler var
Teşekkür ederim Senem hanım! Fotoğraflar içinde karbonatın resmi var, oradan bakabilirsiniz! 5 gramlık olanlardan bir adet kullanmanız gerekiyor. Sevgilerimle:)
Abla cıgım ben hamur yugurmasını beceremiyorum napcam
Canım benim, üzülme. Sitede hamur yoğurma videoları var, onları seyredebilirsin! Eminim birkaç deneme ile üstesinden gelebilirsin, sevgiler!
Pişileriniz çok iştah açıcı görünüyor Figen hanım, ellerinize kollarınıza sağlık :) paylaşımlarınız için çok teşekkür ederim. Beğenmeniz beni çok memnun etti. Afiyet olsun, sevgiler!
tesekur ederim amma ben yag atmayi unutdum bir sey olmazki?birde karbonat bulamadim basqa birsey koya bilirmiyim
Yağı unuttuğunuzda sadece biraz kuru olur. Yağ konduğunda daha kıyır kıyır ve lezzetli oluyor! Karbonat dışında da başka bir şey konulduğunda tarifin özünden uzaklaşmış olursunuz. Karbonat yerine kabartma tozu koyduğunuzu Düşünelim; kabarabilir ama rengi ve kokusu farklı olur! Bu sefer sanırım yapmışsınız artık. Ama en azından başka bir seferde de tarifi birebir uygulamanızı tavsiye ederim. Fikrinizi de belirtirseniz memnun olurum. Sevgiler!
una yag atiliyormu acil cvb bugun yapicamda
Evet Aysen hanım! Kızartmak için gereken yağ ayrı. Hamurumuza da belirttiğim ölçüde yağ ekliyoruz. Şimdiden afiyet olsun :) sevgiler!
Sevgili Arkadaşlarım! Bu seferki yapışımda kabarmadı diyen arkadaşlarım için iki adet resim eklemek istiyorum. Tarifi birebir uygulamanız halinde eminim sorun yaşamayacaksınız. Sevgilerimle!
1 paket karbonat koydum malum en popüler marka 40 gr fakat karbonat tadından tuketemedik. 1 paketten kasdettiginiz miktar nedir? Teşekkürler.
Keşke yapmadan önce eklemiş olduğum resme baksaydınız Dilek hanım :( 1 paket karbonat 5 gram olarak satılanlardan. Resme de bakabilirsiniz, sevgiler!
Ben buna su ve yağ katmadan 1 yumurta ve 1 çay bardağı yoğurtla yapıorum karbonat yerine de k.tozu kullanıyorum ve alabildiğince un ekliyorum… Tadı çok hoş oluyo ama sizinkinden de deniycem sizde deneyin tavsiye ederim güzel ve basit oluyo ;-)
Siz de açarak kesip mi kızartıyorsunuz Kübra hanım? Zira denemek isterim bahsettiğiniz şekilde. Siz de denediğinizde fikrinizi belirtirseniz memnun olurum, sevgiler!
Ben Muşluyum bizim ordada yaparlar mayayla karbonatla kabartma tozuyla hiç farketmez yoğurtta sütlede suylada yoğurulur hiç farketmez çok güzeldir bildiğimiz pişinin şeklen başka bir versiyonu.bizdeki adı MAFİŞ tir.elinşze sağlık bende sıkça yaparım.şekil olarakda dilefiğiniz şekili verebilirsiniz sevgiler
Evet Mafiş’i duymuştum :) Hatta bir ara siteden Mafiş Tatlısı adlı bir tarifi denemiştim. Oldukça lezzetliydi :) aynı şey mi bilmiyorum tabi. Yöresel tatları denemeyi çok severim, bilgilendirmeniz için teşekkür ederim, sevgiler!
Hale hanim bende usakliyim annemde yapardi ben hic yapmadim tadi cok guzel annem icine baharatta koyardi cips gibi olurdu
Evet evet aynen öyle, cips gibi oluyor. Kabarık içi boş cips gibi :) ben baharat koymadığım halde öyle oluyor, bir de baharatlı denesem hiç fena olmayacak. Siz de denerseniz yorum beklerim, sevgiler!
Öncelikle ellerinize sağlık aynı hamuru bende yoğurt sıvıyağ Yumurtayla yoğurup yarım kalıp beyaz peynir didikleyip tekrar hafif yoğuruyorum biraz yapışkan bir hamur oluyo yarım saatim gibi açıyorum kızgın yağda kızartıyorum yanında bal yada reçelle harika bir ikili oluyor
Güzel fikir Ayla hanım :) ama merak ettim; peynir kızarırken eriyip yağa akmıyor mu? Akmıyorsa süper fikir, kesin denemeliyim!
Bütün hamuru tek seferde açmak zorundamıyız ikiye bölüp açsak ne olur kabarmazmı acaba?
Elbette ikiye bölebilirsiniz ama büyük bir hamur olmuyor zaten, tek seferde kolaylıkla açılabiliyor. Sadece dikkat etmeniz gereken; hamurun yumuşak olması ve fazla kalın açmamaktır! Sevgilerimle :)
Ellerinize sağlık nefis gorunuyolar
Teşekkür ederim Meryem hanım :) sevilerimle!
Bu lezzetli güzel hamur kızartmasına Kosovada LOKUM denir çok yaygın yapılır ,hamuruna su yerine yoğurt katılır yada hiç yumurta konulmaz yoğurt un karbonatla yapılır çok güzel olur hamur ne kadar yumuşak tutulur ve ince açılırsa güzel kabarır hamuru açıp su bardağıylada yuvarlak yuvarlak keserseniz kabarır süper olur afiyet olsun
Biz de Uşak’lıyız Filiz hanım :) anneannemin tarifidir bu! Demek ki farklı yörelerde farklı şekillerde yapılıyor, bilgilendirdiğiniz için teşekkür ederim, sevgiler :)
yoğururken su yerine yoğurt kullanırsanız daha güzel ve besleyici oluyor
Derya hanım da su yerine süt tavsiye etmişti, siz de yoğurt tavsiye etmişsiniz. Neden Olmasın? İki türlü de deneyeceğim, sevgiler :)
Merhaba annem karbonat degil kabartma tozu kullanir hep birde ayni tarife 1 bardakta yogurt koyarak yapar hic kabarmadigini gormedim cok guzel oluyo karbonat ile kabartma toU farklidir o nedenle kabarmiyor olabilirler
Kalın açıldığında kabarmıyor Melike hanım! Bunun el alışkanlığı ile ilgisi var sanırım, bende kabarmama sorunu hiç olmuyor. Anneannemin orjinal tarifidir bu! Siz de denerseniz, umarım memnun kalırsınız:) Bahsettiğiniz şekilde de denemek isterim :) 1 paket kabartma tozu yeterli olur mu?
Ben su yerine süt kullanıyorum tavsiye ederım elinize sağlık.
Bir sonraki yapışımda süt ile deneyeceğim ve kesinlikle fikrimi sizinle paylaşacağım Derya hanım! Tavsiyeniz için teşekkür ederim :) sevgiler.