Annemin Burma Börek Tatlısı Tarifi

Annemin Burma Börek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• yarım Türk kahvesi fincanı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• Normal sertlikte bir hamur için alabildiği kadar un

Açmak için:

• yarım kilo nişasta

içi için:

• 6 su bardağı kavrulmuş çekilmiş fındık
• 2 su bardağı şeker

şurubu için:

• 4 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon

üzeri için:

• yarım kilo tereyağı

Annemin Burma Börek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için olan, unun haricindeki bütün malzemeyi birbirine karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ilave ederek normal sertlikte yumuşak olmayan bir hamur elde ederiz.
2. Bu hamurdan cevizden biraz büyük gıdalar (toplar) hazırlarız. 15 tane çıkar.
3. Diğer tarafta çekilmiş kavrulmuş fındığımızla şekeri harmanlarız.
4. Hamurlarımızı nişastayla tek tek zar gibi olacak şekilde açarız.
5. Üzerine fındıkları yayarken hazırlayacağımız tezgah fındık olacağından önce 5 hamurumuzu açar, oklavaya üst üste sararız.
6. Sonra önce bir tanesini tezgaha yayar,üzerine fındıklı karışımımızdan her yerini kapatacak şekilde yayarız.
7. Sonra yufkayı düzgün bir şekilde yuvarlatarak oklavaya sararız.
8. Her iki tarafından ortaya doğru büzeriz. Bir yufkadan 5 dilim çıkar.
9. Dilimleri düz olarak değilde hafif verev keseriz. Böylece tepsiye güzel yerleşir. Oklavadaki yufkalara da aynı işlemi uygularız.
10. Sonra tezgahtaki fındıkları temizler(fındık kalırsa yufkaları yırtar)öteki yufkaları da açar aynı şekilde hazırlarız.
11. Resimdeki gibi yanyana dizeriz.
12. Üzerine yarım kilo tereyağını erittikten sonra her tarafı ıslanacak şekilde kaşık kaşık dökeriz.
13. 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiririz.
14. Pembeleşmeye başlayınca fırına sık sık bakmakta fayda var, yağlı ve ince olduğu için yanabilir.
15. Piştikten vede soğuduktan sonra el yakmayacak sıcaklıktaki şerbetimizi üzerine dökeriz.
16. Şerbeti hazırlamak içinse, şekeri ve suyu ocağa koyar, 10 dakika kadar kaynatırız. 3-4 damla limonu sıktıktan sonra 5 dakika daha kaynatır altını kapatırız. Bayramlarımızın vazgeçilmez tatlısıdır. Burdan herkesin bayramını da kutlarım. Afiyet olsun.