Annemin Enfes Dolma İçi Tarifi

Annemin Enfes Dolma İçi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 adet domates
• 19 tatlı kaşığı Pirinç (Ben dolma biber için hazırladım her dolma biber için 1 tatlı kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası
• 1/5 yemek kaşığı biber salçasın( renk vermesi için)
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 tane kesme şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• 1 demet maydanozun yarısı

Annemin Enfes Dolma İçi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanları ince ince doğruyoruz sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Ardından baharatları ekliyoruz nane, pulbiber, karabiber, kimyon, kekik.
3. 1 adet doğradığımız domatesi’de atıp domatesler ölene kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
4. Yıkadığımız pirinçleri atarak kavurmaya devam ediyoruz ve kuş üzümünü ekliyoruz.
5. Ardından domates ve biber salçasını ekliyoruz iyice yediriyoruz.
6. Suda erittiğimiz limon tuzunuda ekliyoruz ardından 1 adet kesme şeker ve tuzunu atıyoruz biraz daha kavurup 1 çaý bardağı suyu ekleyip tencerinin ağzını kapıyoruz.
7. Suyunu çekince altını kapıyoruz. Soğuyunca ince ince doğradığımız maydanozu ekliyoruz.