Annemin Nefis Musakkası

Annemin Nefis Musakkası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 3-4 adet domates
• 5-6 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 2 su bardağı su
• 1 litre zeytinyağı ( patlıcanları kızartmak için )

Annemin Nefis Musakkası Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak patlıcanları alacalı soyup yuvarlak şekilde keselim. Bir tencereye sıvı yağını alıp kızdıralım. İçine az az patlıcanları atıp kızartalım. Bu sırada musakkayı yapacak olduğumuz tepsinin alt kısmına 2 yemek kaşığı şeker serpiştirelim ( patlıcanların acılığını alsın diye ) sonra kızaran patlıcanları tepsiye alalım. İç kısmını hazırlayalım. Bir tencereye ilk önce küp küp kestiğimiz domatesleri, doğradığımız biberleri, kıymamızı ekleyelim (sıvı yağ koymayın çünkü patlıcanlarımız zaten biraz yağ çekmiş olacak ) Kısık ateşte iç harcımızı kavuralım. Baharatlarımızı da ekleyelim. 15 dk pişirdikten sonra harcı patlıcanların üzerine yayalım. 2 su bardağı suyu ekleyelim. Üzerine isteğe göre maydanoz biber ile süsleyin. Üzeri kızarana kadar fırında pişirelim. Afiyet olsun:)