Annemin Pizzası

Annemin Pizzası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım kg un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için;

• 1 su bardağı konserve mısır
• 4 adet yeşil biber
• 1 kase yeşil zeytin
• 5 diş sarımsak
• sucuk
• salam
• sosis
• kaşar peyniri
• köy peyniri
• 4 orta boy domates

(Üzeri için olan malzemeler size kalmış mantar, kırmızı biber, siyah zeytin… eklenebilir damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Annemin Pizzası Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuz için derin bir kapta ılık su ile mayayı eritiyoruz. Daha sonra sıvı yağ, tuz, şeker ve unu ilave ediyoruz. Yalnız dikkat etmemiz gereken nokta hamur çok cıvık olacak ele yapışacak şekilde, hamur kıvamını bulmaya başladığında daha fazla un koymuyoruz. Hamurumuzu dinlenmeye ve mayasını almaya bırakıyoruz. Üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak olmasını sağlayabilirsiniz.
Üzeri için ise, domatesleri rendeleyip bir tavada birazcık pişiriyoruz. Hamur mayasını alınca yağlanmış fırın tepsisine hamurdan alıp tepside 1-2 cm kalınlıkta olacak şekilde yayıyoruz. Pişirdiğimiz domatesleri hamurun üzerine sürüyoruz. Bunun üzerine kaşar ve köy peynirinden ( köy peyniri tamamen benim tercihim) rendeleyip bir kısmını seriyoruz. Daha sonra üzeri için olan malzemelerimizi doğrayıp orantılı şekilde yayıyoruz. Kaşardan kalanları ise en son üzerine serip ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.
( Pişirme süresi fırın tipine göre değişiyor arada kontrol edilmeli ve bu hamurdan iki tepsi çıkıyor )