Annemin Süslü Zarf Böreği

Annemin Süslü Zarf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

• 500 gram kıyma
• 3 kuru soğan
• Az maydanoz
• 3 domates
• 4-5 biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2yemek kaşığı tereyağı
• Yarim çay bardağı kadar sıvı yağ

Üstü için

• susam

Annemin Süslü Zarf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Canım anneciğimin yillar önce sürekli yaptığı tariflerden biriydi geçenlerde annemle tekrar yaptık ve sizlerle paylaşmak istedim.

Ilk önce iç harcı yapılacak ki soğusun. Tencereye yağlar alınıp soğanlar robotta çekilir ve kavrulmaya baslar pembelesince kıyma eklenir ve iyice kavrulur. Kıymada pişince baharatları ve tuzu eklenip alti kapatılır ve doğranmış maydanoz kıymaya eklenir. Kıymalı harcımız hazır domates ve biber küçük küçük ayrı ayrı kaplara doğranır biber ve domates çiğ eklenecek hepsi ayrıntılı şekilde resimlerde olacak. Yufkaya sürülmek için sosu hazırlanır yumurta süt yağ ve tuz bi kaba alınıp çırpılır 1. Yufka masaya serilir sosu sürülür. 2. Yufka 1. Yufkanın yarı kısmına serilir fotoğraftaki gibi 2. Yufkayada sos sürülür ve 3 yufkada yarıya gelecek şekilde serilip sos sürülür. Anlatımdan anlamayanlar için tek tek resimledim bakabilirsiniz. Sosu sürülen yufkalarin tam ortasına kıymalı harç kare olacak şekilde serilir üstüne önce biber sonra domates çiğ çiğ serilir. Ve yufkanın dört bi kenarından katlanır harç kapanacak şekilde ve 4 köşeden zarf şeklinde kapatılır. Tepsiye alınır ve üstüne kalan sos sürülür susam serpilip 180 derecede pişirlir. Börek fırından çıkınca az elimize su alıp serpiştirelim ilk sıcaklığa çıkınca üstü kapatılır servis için istediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Bütün yapım aşması fotoğraflarda mevcut afiyet olsun :)