Annemin Yarım Asırlık Efsane İçli Kete Tarifi (Videolu)

Annemin Yarım Asırlık Efsane İçli Kete Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt (400 ml)
• 1 paket yaş maya (42 gram )
• 1 yemek kaşığı toz şeker (13 gr)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200)
• 3 adet yumurta
• 6.5 su bardağı un (650 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz (16 gr)
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 2 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 75 gram katı yağ
• 3 su bardağı un (300gr)
• 1 çay kaşığı tuz (4 gr)
• 3 yemek kaşığı toz şeker (30gr)

Ara katlar için;

• 100 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (50ml)

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Susam

Annemin Yarım Asırlık Efsane İçli Kete Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Süt, şeker, maya karıştırılır. Yumurta, sıvı yağ, un, kabartma tozu, tuz, sirke karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur (Un miktarı değişebilir kontrollü ekleyin lütfen)
2. Hamur mayalanmaya bırakılır ve iç harcı için eriyen yağın üzerine un eklenir ve un kokusu çıkıp rengi değişmeye başlayınca ocaktan alınır.
3. Harç ikiye bölünür bir kısmına tuz eklenir karıştırılır diğer kısmına şeker eklenir karıştırılır.
4. Mayalanan hamur 8 parçaya bölünür ve beze yapılır üzeri örtülür.
5. Bezeler tek tek ince açılır ve üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülür.
6. Üzerine harçtan bırakılır yufkanın her tarafına sürülür.
7. Yufka çekiştirilerek büyütülür ve rulo yapılır rulo inceltilir ve gül şekli verir.
8. Yağlı kağıt yada yağlanmış tepsiye alınır üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
9. Isıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Deneyen herkese afiyet olsun. Bu ve diğer tariflerimin detaylı anlatım videoları için lezzetli taam youtube kanalıma beklerim. Kanalıma abone olursanız çok sevinirim.