Antakya Biberlisi

Antakya Biberlisi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
• 4, 5 su bardağı un
• 20 gram yaş maya (bir paketin yarısı) Kuru maya kullanacaksanız 1 yemek kaşığı yeterli olur
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

Üst Malzemesi;

• 1 büyük soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı acı pul biber (İsteğe bağlı)
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı

Antakya Biberlisi Tarifi'nin Yapılışı

Tuz maya, ılık su, ılık süt 20 dk mayalanmaya bırakılır diğer malzemeler katılıp yarım saat daha mayalanması beklenilir. Soğanla zeytinyağı hafif tavada kavrulur çok kavurmayın sadece sotelensin. Daha sonra bütün malzemeler karıştırılır. Hamuru ceviz büyüklüğünde sıvı yağ kullanarak elinizle hafif bastırarak açın üzerine hazırlamış olduğunuz harcı koyun. Tüm malzemeleri hamur bitene kadar uygulayın. 180 derecelik fırında kenarları kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.