Antakya Kömbesi

Antakya Kömbesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket oda sıcaklığında teremyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı kömbe baharatı
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 300 gram susam
• Aldığı kadar un

Antakya Kömbesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına teremyağı ,sıvı yağ ılık su alıp iyice hafif sıvı kıvama gelene kadar yoğuruyoruz Hafif sıvı bir kıvam aldıktan sonra üzerine şekeri ekleyip iyice yoğurmaya devam ediyoruz.
2. Şekeri yoğurarak eritiyoruz.
3. Üzerine bir yemek kaşığı kömbe baharatı ve vanilya, kabartma tozu ekleyip yoğuruyoruz.
4. En son yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde hamurumuzu yoğuruyoruz.
5. Daha sonrasında fotoğraflarda da paylaştığım gibi kömbe kalıplarını bu hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp susama batırıp daha sonra kalıba yerleştiriyoruz.
6. Ters çevirip elimize düşmesini sağlıyoruz.
7. Kalıba hamur çok fazla yapışıyorsa eğer bir miktar zeytinyağı ekleyip kalıbı yağlayabiliriz ya da streç film açarak hamuru içine yerleştirebiliriz aynı şekili alacaktır.
8. Daha sonra hazırladığımız kurabiyeleri fırın tepsisine dizerek 160-170 derecelik fırında alt üst ayarda pişiriyoruz.
9. Altı ve üstü kızarınca çıkartıyoruz yaklaşık 15 dakikada pişiyor kontrollü pişirelim fazla pişerse kurabiye sert olur harika bir lezzet ile baş başayız. Afiyet olsun🥰🥰🥰