Antakya Kömbesi/Kahkesi

Antakya Kömbesi/Kahkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı
• 100 gr toz şeker
• 125 ml zeytinyağı
• 80 ml süt
• 500 gr un
• 0. 33 muskat
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 2 çay kaşığı tarçın
• 8 tane karanfil
• 1. 5 çay kaşığı tane mahlep
• 2 tutam tuz
• 2 tutam karabiber
• 8 büyük hurma
• 0. 5 yarım çay kaşığı susam
• 0. 5 yarım bardak ceviz
• 1 çorba kaşığı çörek otu
• Koroplast Pişirme Kağıdı

Antakya Kömbesi/Kahkesi Tarifi'nin Yapılışı

1.  Fırını altlı üstlü 190 dereceye ayarlayın.
2. Koroplast pişirme kağıdını tepsiye koyun.
3. Şekeri ve tereyağını karıştırıp yağ ve sütü ekleyin.
4. Baharat karışımı için havanda mahlep ve karanfilleri dövün.
5. Üzerine muskatı rendeleyin. Zencefil, tarçın, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın.
6. Ayrı kapta un, tuz ve baharat karışımını karıştırın.
7. Biraz da acı olsun isterseniz ince ince dilimlediğiniz 1-2 tane kuru Arnavut biberini de hamura ekleyebilirsiniz.
8. Süt karışımını un karışımına ekleyerek hamuru yoğurun.
9. Dolgu malzemesi ceviz ve hurmayı küçük parçalara keserek karıştırın.
10. Hamuru küçük parçalar şeklinde hazırlayın.
11. İçini oyarak dolgu malzemesini koyun.
12. Eğer kalıbınız varsa kalıba basabilirsiniz.
13. Üzerine susam ve çörek otu serpin.
14. Fırın tepsisine dizerek 20-25 dakika fırında pişirin, daha sonra soğumaya bırakın ve servis edin.