Antakya’ya Özgü Kömbe Tarifi

Antakya’ya Özgü Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram oda sıcaklığında eritilmiş margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kömbe baharatı
• 5.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için

• Susam

Hazırlanışı

Öncelikle herkese merhaba değişik bir tarifle karşınızdayım Hatay Antakya yöremize ait kurabiyemizden bahsetmek istiyorum yapımı gayet basit ve uzun süre kapalı kapta saklanabilir bayatlama söz konusu değil özellikle ramazan bayramlarında yapılır.

1. Oda sıcaklığında margarin eritilir.
2. Üzerine sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
3. Su ,süt eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
4. Şeker ilave edilir .
5. Kurabiyenin baharatı eklenir, kokusu o kadar etkileyici ki pişerken bile nefis koku veriyor .
6. Un ve kabartma tozu eklenerek yoğurulur.
7. Kurabiye kalıbıyla önce susama batırılır ,daha sonra kalıba konularak şekil verilir.
8. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yağlanmış tepsiye dizilerek pişirilir.
9. 15 -20 dk fırında üzeri kızarana kadar tutulur.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊.