Antep Fıstıklı Bayram Kurabiyesi

Antep Fıstıklı Bayram Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr çekilmiş fıstık
• 500 gr terem yağ
• 500 gr şeker
• 1 kilo un

Antep Fıstıklı Bayram Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak yağı kısık ateşte eritiyoruz, eriyen yağın üzerinde çıkan köpüğünü kaşıkla alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz daha sonra soğuyup katılaşan yağ ve şekeri alıp bi kapta on dakika boyunca yoğuruyoruz, daha sonra yavaş yavaş fıstığı koyuyoruz birazda üçünü yoğurduktan sonra yavaş yavaş unu koyuyoruz bu işlem de iyice yoğuruyoruz yaklaşık hamurumuzu yarım saat yoğurmuş oluyoruz, yoğurduktan sonrada yarım saat hamuru dinlendiriyoruz. Daha sonra dilediğiniz gibi şekil verip 170 derece fırında pişiriyoruz ama kızarmadan hemen çıkarıyoruz ,kurabiye yeşilliğini kaybeder kızarırsa o yüzden ara ara kontrollü bi şekilde pişiriyoruz.