Antep Kahkesi

Antep Kahkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 6 yemek kaşığı beyaz susam
• 2 tatlı kaşığı çörek otu
• 6 yemek kaşığı mayana (rezene)
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 7. 5- 8 su bardağı)

Üzeri için;

• Zeytinyağı

Antep Kahkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayanayı(rezene) ayıklayarak bir tavaya alalım ve hafifçe kavuralım.
2. Kavrulan rezenemizi hafifçe dövelim.
3. Derince bir kabın içerisine bütün malzemeleri alarak azar azar un ilavesi yapalım.
4. Kulak memesi kıvamında hamurdan biraz sert bir hamur elde edelim.
5. Hamurumuz dan cevizce büyüklüğünde kopararak halka şeklini verelim.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim, üzerlerine zeytinyağı sürelim.
7. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun.