Köy Kahkesi (Gaziantep’imin Bayram Kurabiyesi)

GaziAntepli GençAnneler
GaziAntepli GençAnneler
7.266 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 40dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Köy Kahkesi (Gaziantep’imin Bayram Kurabiyesi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket margarin
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 kahve fincanı çörekotu
  • 2 kahve fincanı susam
  • 1 çay bardağı kendir tohumu (çetene)
  • 1 çay bardağı rezene (Mayana)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı irmik
  • Aldığı kadar un (Yumuşak ele yapışmayan hamur olacak)

Köy Kahkesi (Gaziantep’imin Bayram Kurabiyesi) Tarifi Yapılışı

Köylü kahkesi veya diğer deyimle köy kahkesi Antep’imizde özellikle Ramazan bayramlarında yapılan ağızda dağılan 5-6 ay tazeliğini koruyan kahkelerimizden birisidir.
Köylü kahkesi 1900’ lü yılların basında Antepli ustalar tarafından Suriye’nin Halep şehrinden getirilmiş ilk olarak Ramazan ayında çocuklara oruç tutmayı sevdirmek amacı ile yapıldığı bilinmektedir.
Antep’imizde bayramda hummalı Çalışmalar ile yapılan kahkemiz ister fırına yollanıp pişirtilir isterse evde pişirilir.
Tepsiye sık aralıklarla dizilmelidir.
Ayrıca lohusayada güzel süt yapmaktadır.
Dışarıda hazır satılan ile evde yaptımız kahkemiz çok fark etmektedir.

Şimdi yapımına geçelim👇🏻👇🏻

  1. Öncelikle mayana(rezene) ve kendir tohumunu tavada 5 dakika kavuralım.
  2. İsteğe göre mayana havanda dövülebilir veya öyle konulur.
  3. Büyük yoğurma kabımıza margarin eritilip konulur.
  4. Un, kabartma tozu ve irmik hariç diğer malzemeler eklenip iyice karıştırılır.
  5. Karıştırdıktan sonra içine un, kabartma tozu ve irmik eklenip oldukça yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir.
  6. Yoğrulan Hamurumuzu 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
  7. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sıktıktan sonra yuvarlayıp iki ucunu birleştiriyoruz.
  8. Tepsiye aralıklarla diziyoruz.
  9. Yuvarlarken içindekilerden dolayı dağılan bir hamur oluyor o yüzden elimizde sıkıp yuvarlanınca daha kolay yuvarlanacaktır.
  10. Hamurun tamamı bitince 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  11. Bizim Antep’te tepsiye dizilip fırında pişirmeye de gönderilir.Pişen kahkemiz soğuduktan sonra hava almayan saklama kabına konulup muhafaza edilir.
Köy Kahkesi (Antep’imin Bayram Kurabiyesi)
Köy Kahkesi (Antep’imin Bayram Kurabiyesi)
Köy Kahkesi (Antep’imin Bayram Kurabiyesi)
Köy Kahkesi (Antep’imin Bayram Kurabiyesi)
Köy Kahkesi (Antep’imin Bayram Kurabiyesi)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Köy Kahkesi (Gaziantep’imin Bayram Kurabiyesi) 26.09.2018 16:18 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 30.09.2018 13:05 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
5 Dakika Kurabiyesi Tarifi
5 Dakika Kurabiyesi10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama118 B
Üç Malzeme İle Un Kurabiyesi Tarifi
Üç Malzeme İle Un Kurabiyesi6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama1859
Mükemmel Doğum Günü Kurabiyesi Tarifi
Mükemmel Doğum Günü Kurabiyesi8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama306
Pastane Kurabiyesi Tarifi
Pastane Kurabiyesi6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama2 B
Kerebiç (Gaziantep Bayram Kurabiyesi) Tarifi
Kerebiç (Gaziantep Bayram Kurabiyesi)12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama358
Starbucks Kurabiyesi Tarifi
Starbucks Kurabiyesi8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama25 B
Yaprak Sarması Tarifi
Yaprak Sarması6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 15dk Hazırlama33
Glutensiz Yüksük Çorbası Tarifi
Glutensiz Yüksük Çorbası4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 40dk Hazırlama15
Diyet Ekmek Glutensiz Tarifi
Diyet Ekmek Glutensiz2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama18
Erzincan Pişisi Bu Tarif Kaçmaz Tarifi
Erzincan Pişisi Bu Tarif Kaçmaz4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama215
Etli Karışık Yaz Dolması Tarifi
Etli Karışık Yaz Dolması10-12 kişilik, 40dk Pişirme, 30dk Hazırlama50
Bayram Yemekleri Tarifi
Bayram Yemekleri

Nefis Yemek Tarifleri iyi bayramlar diler! 11 ayın sultanı ramazanı geride bıraktıktan sonra şeker mi…

Videolu Bayram Tatlıları Tarifi
Videolu Bayram Tatlıları

Bayram hazırlıkları bir yandan tüm hızıyla devam ederken, işinizi kolaylaştıracak videolu bayram tatlıları listesi huzurlarınızda!…

Kurban Bayramı Tatlıları Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele ki kurban bayramında yenen kavurmalar sonrası…

Bayram Sonrası Diyet: Bayramda Çok Kaçırdım! Ne Yapmalıyım? Tarifi
Bayram Sonrası Diyet: Bayramda Çok Kaçırdım! Ne Yapmalıyım?

Bayram Sonrası Dengeleyici Diyet Listesi Uzun süre aç kaldığımız, mideyi ve nefsimizi terbiye ettiğimiz ramazan…

Bayramda Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Bayramda Oruç Tutulur Mu?

Bayram Günlerinde Oruç Tutulur Mu? Ramazan ve Kurban Bayramı, hemen hemen pek çok evde ayrı…

Bayrama Özel Tatlı Tarifleri Tarifi
Bayrama Özel Tatlı Tarifleri

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlısı listesi ile sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bayram…

Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri Tarifi
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri

Göz Altı Bakımı İçin Ev Yapımı Kremler Kadın ve erkeklerde belirli bir zaman sonrasında, göz…

Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti Tarifi
Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti

Havale Geçirdiğimi Nasıl Anlarım? Birçok farklı nedenden oluşabilen havale durumu, yetişkinlerde direkt olarak doktor yardımına…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı Tarifi
Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı

Cildiniz İçin En İyi Kolajen Takviyeleri Protein türlerinden biri olan kolajen, sağlığımız için olmazsa olmazlardan…

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları Tarifi
Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Türkiye’nin En Kaliteli Zeytinyağı Markaları Kalp sağlığını koruyan en faydalı besinlerden biri olan zeytinyağı, ülkemizin…

Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası Tarifi
Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası

Türkiye’nin En İyi Su Markaları Listesi Hayati önem taşıyan su, içme suyu olarak kullanıldığında oldukça…

Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi Tarifi
Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi

Ev Yapımı Bol Mineralli Multivitaminler Hayatın yoğun tempoda geçen yönü olduğu unutulmamalı. Yapılan uzun ve…

Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir? Tarifi
Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir?

Kronik Yorgunluk: Uzun Süren Tükenmişlik Hissi Uzun süredir kendinizi yorgun hissediyor ve dinlenseniz bile yorgunluğunuz…

Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır? Tarifi
Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır?

Sağlıklı ve Sonuç Veren Diyet Programları Pek çok insan kilolarından muzdarip ve bu kiloları bir…

Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?
Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?

Margarin: Kıyır Kıyır Tariflerin Sırrı Mis kokusu ve kendine özgü tadıyla mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden biri…

Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi Tarifi
Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi

Sağlıklı Beslenme Takıntısı Ortoreksiya Nervoza Bedenin daha sağlıklı ve dinç kalmasının bilinen tek bir yolu…

Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri Tarifi
Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri

Bilinmeyen Tatil Yerleri: Ekonomik, Sakin, Huzurlu Her yıl farklı tatil rotaları keşfetmeyi seven biriyseniz size…

Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri Tarifi
Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri

Demir Eksikliğinde Beslenme Düzeninize Dikkat! Kana kırmızı rengini veren hemoglobin miktarında yaşanan azalma sonucu ortaya…

Tarifler Geri
Videolar Geri