Köy Kahkesi (Gaziantep’imin Bayram Kurabiyesi)

GaziAntepli GençAnneler
GaziAntepli GençAnneler
7.636 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Köy Kahkesi (Gaziantep’imin Bayram Kurabiyesi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket margarin
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 kahve fincanı çörekotu
  • 2 kahve fincanı susam
  • 1 çay bardağı kendir tohumu (çetene)
  • 1 çay bardağı rezene (Mayana)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı irmik
  • Aldığı kadar un (Yumuşak ele yapışmayan hamur olacak)

Köy Kahkesi (Gaziantep’imin Bayram Kurabiyesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Köylü kahkesi veya diğer deyimle köy kahkesi Antep’imizde özellikle Ramazan bayramlarında yapılan ağızda dağılan 5-6 ay tazeliğini koruyan kahkelerimizden birisidir.
Köylü kahkesi 1900’ lü yılların basında Antepli ustalar tarafından Suriye’nin Halep şehrinden getirilmiş ilk olarak Ramazan ayında çocuklara oruç tutmayı sevdirmek amacı ile yapıldığı bilinmektedir.
Antep’imizde bayramda hummalı Çalışmalar ile yapılan kahkemiz ister fırına yollanıp pişirtilir isterse evde pişirilir.
Tepsiye sık aralıklarla dizilmelidir.
Ayrıca lohusayada güzel süt yapmaktadır.
Dışarıda hazır satılan ile evde yaptımız kahkemiz çok fark etmektedir.

Şimdi yapımına geçelim👇🏻👇🏻

  1. Öncelikle mayana(rezene) ve kendir tohumunu tavada 5 dakika kavuralım.
  2. İsteğe göre mayana havanda dövülebilir veya öyle konulur.
  3. Büyük yoğurma kabımıza margarin eritilip konulur.
  4. Un, kabartma tozu ve irmik hariç diğer malzemeler eklenip iyice karıştırılır.
  5. Karıştırdıktan sonra içine un, kabartma tozu ve irmik eklenip oldukça yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir.
  6. Yoğrulan Hamurumuzu 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
  7. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sıktıktan sonra yuvarlayıp iki ucunu birleştiriyoruz.
  8. Tepsiye aralıklarla diziyoruz.
  9. Yuvarlarken içindekilerden dolayı dağılan bir hamur oluyor o yüzden elimizde sıkıp yuvarlanınca daha kolay yuvarlanacaktır.
  10. Hamurun tamamı bitince 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  11. Bizim Antep’te tepsiye dizilip fırında pişirmeye de gönderilir.Pişen kahkemiz soğuduktan sonra hava almayan saklama kabına konulup muhafaza edilir.

Köy Kahkesi (Gaziantep’imin Bayram Kurabiyesi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Köy Kahkesi (Antep’imin Bayram Kurabiyesi)
Köy Kahkesi (Antep’imin Bayram Kurabiyesi)
Köy Kahkesi (Antep’imin Bayram Kurabiyesi)
Köy Kahkesi (Antep’imin Bayram Kurabiyesi)
Köy Kahkesi (Antep’imin Bayram Kurabiyesi)

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Köy Kahkesi (Gaziantep’imin Bayram Kurabiyesi) 26.09.2018 16:18 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 30.09.2018 13:05 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
5 Dakika Kurabiyesi Tarifi

5 Dakika Kurabiyesi

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Starbucks Kurabiyesi Tarifi

Starbucks Kurabiyesi

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Un Kurabiyesi Pastaneden Alınmış Gibi Tarifi

Un Kurabiyesi Pastaneden Alınmış Gibi

10-12 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi

Pastane Usulü Un Kurabiyesi

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ödüllü Starbucks Kurabiyesi (Orjinal Tarif) Tarifi

Ödüllü Starbucks Kurabiyesi (Orjinal Tarif)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Bursa Kurabiyesi Muhteşem Lezzetiyle Tarifi

Bursa Kurabiyesi Muhteşem Lezzetiyle

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Pudingli Kuru Yemişli Elma Dolması Tarifi

Pudingli Kuru Yemişli Elma Dolması

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Muzlu Hurmalı Fit Kek Tarifi

Muzlu Hurmalı Fit Kek

8-10 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Boşnak Tatlısı (Slatka) Lezzeti Ala Tarifi

Boşnak Tatlısı (Slatka) Lezzeti Ala

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ispanaklı Kapalı Pide (En Lezzetli Haliyle) Tarifi

Ispanaklı Kapalı Pide (En Lezzetli Haliyle)

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Hindistan Cevizli Kek Tarifi

Hindistan Cevizli Kek

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Bayram Yemekleri Tarifi
Bayram Yemekleri

Nefis Yemek Tarifleri iyi bayramlar diler! 11 ayın sultanı ramazanı geride bıraktıktan sonra şeker mi…

Kurban Bayramı Tatlıları Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele ki kurban bayramında yenen kavurmalar sonrası…

Videolu Bayram Tatlıları Tarifi
Videolu Bayram Tatlıları

Bayram hazırlıkları bir yandan tüm hızıyla devam ederken, işinizi kolaylaştıracak videolu bayram tatlıları listesi huzurlarınızda!…

Bayram Sonrası Diyet: Bayramda Çok Kaçırdım! Ne Yapmalıyım? Tarifi
Bayram Sonrası Diyet: Bayramda Çok Kaçırdım! Ne Yapmalıyım?

Bayram Sonrası Dengeleyici Diyet Listesi Uzun süre aç kaldığımız, mideyi ve nefsimizi terbiye ettiğimiz ramazan…

Bayrama Özel Tatlı Tarifleri Tarifi
Bayrama Özel Tatlı Tarifleri

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlısı listesi ile sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bayram…

Bayramda Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Bayramda Oruç Tutulur Mu?

Bayram Günlerinde Oruç Tutulur Mu? Ramazan ve Kurban Bayramı, hemen hemen pek çok evde ayrı…

Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm Tarifi
Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Mide Fıtığı Nasıl Geçer? Hareketli geçen iş ve yaşam şartlarından dolayı zaman zaman…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?
Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?

Fransız Mutfağından Kahverengi Sos: Demi Glace Bugün sizi Fransız mutfağına götürüyoruz ve “demi glace sos…

Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç! Tarifi
Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç!

Karanfilli Su İçmek Neye İyi Gelir? Her canlı için hayati önem taşıyan su ile, bu…

Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm

Doğal Tedavi: Pamukçuk Nasıl Temizlenir? Genellikle ağız içinde görülen pamukçuk, belirtileri ve acısıyla kişinin zor…

Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif
Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif

Beyaz Kil Maskesi: Cildi Arındıran Doğal Çözüm Her kadın için önemli olan cilt bakımını gerek…

Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske

Hindistan Cevizi Yağı Saça Nasıl Uygulanır? Hindistan cevizi yağı saç ve cilt bakımı konusunda harikalar…

Anksiyeteye İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi Tarifi
Anksiyeteye İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi

Anksiyete Bozukluğu İlaçsız Nasıl Geçer? Son zamanlarda olur olmadık durumlardan rahatsızlık duymaya başladınız mı? Evham…

En Kapsamlı Glutensiz Yiyecekler Listesi Tarifi
En Kapsamlı Glutensiz Yiyecekler Listesi

Gluten İçermeyen Besinler Nelerdir? Alerji vücuda giren bir besinin veya maddenin vücut tarafından kabul edilmemesidir.…

Ton Balığı Yemenin En Lezzetli 11 Yolu Tarifi
Ton Balığı Yemenin En Lezzetli 11 Yolu

Besin Deposu Ton Balığı Nasıl Tüketilir? Mutfakta vakit geçirmeyi seviyor, hem kendiniz hem de sevdikleriniz…

Dudak Şişmesini Geçiren 10 Bitkisel Çözüm Tarifi
Dudak Şişmesini Geçiren 10 Bitkisel Çözüm

Evde Dudak Şişmesine Ne İyi Gelir? Zaman zaman çeşitli nedenlerden dolayı dudakların şiştiği fark edilir.…

Sığır Jelatini Nedir, Nasıl Yapılır? Faydaları, Zararları
Sığır Jelatini Nedir, Nasıl Yapılır? Faydaları, Zararları

Sığır Jelatini: Sağlıklı mı, Helal mi? Gıda alanında jelatin kullanımı oldukça geniştir. Tatlıların ve içeceklerin…

Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları Tarifi
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları

Ekşi Mayalı Ekmek: 5000 Yıllık Geleneğin Ürünü İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…

Brokolinin Yanına İyi Gidecek Videolu 12 Tarif Tarifi
Brokolinin Yanına İyi Gidecek Videolu 12 Tarif

Brokolinin Yanına Yakışacak Yemek Önerileri Brokoli, sağlıklı beslenmek isteyenlerin çeşitli tariflerde kullandığı minik enerji ve…

Cilt ve Saç İçin Zeytinyağlı Sabunun 7 Faydası Tarifi
Cilt ve Saç İçin Zeytinyağlı Sabunun 7 Faydası

Zeytinyağlı Sabun: Doğal Cilt Bakımının Sırrı! Hayatın her alanında faydalı olma özelliği ile dikkat çeken…

Her Cilt Tipine Uygun 5 Mucizevi Tarçın Maskesi Tarifi
Her Cilt Tipine Uygun 5 Mucizevi Tarçın Maskesi Tarifi

Farklı İhtiyaçlara Özel Tarçın Maskesi Nasıl Yapılır? Sağlıklı, parlak ve pürüzsüz bir cilde sahip olmak…

Arpacığı Geçiren En Hızlı 8 Doğal Tedavi Tarifi
Arpacığı Geçiren En Hızlı 8 Doğal Tedavi

Gözde Çıkan Arpacığa Ne İyi Gelir? Arpacık halk arasında bir göz hastalığı olarak bilinmektedir. Bilinen…

Tarifler Geri
Videolar Geri