Arabaşı

Arabaşı Tarifi'nin Malzemeleri

Çorbası İçin;

• 1 bütün tavuk
• 4 yemek kaşığı kavrulmuş un
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Çorbanın İçi İçin;

• Didiklenmiş tavuk parçaları

Hamuru İçin;

• 5 su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Arabaşı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikte bütün tavuğu düdüklüde haşlayın. Çorba yapmak için tavuk suyu kullanılacak. Tavuk suyunu ayrı tencereye alalım. İçine 4 yemek kaşığı kavrulmuş unu ilave edelim. Ayrı tavada sıvı yağ ile salçayı kavurunuz ve kaynayan tavuk suyuna ilave edin. Böylece çorbamız hazırdır. Etleri de içine didikleyin. Hamuru için ise 1 su bardağı un ile 5 su bardağı suyu çırpınız. Tencereye alırken topaklanmaması için süzgeçten geçirin. Sonra tuzunu ekleyin. Koyulaşana kadar karıştırın. Koyulaşınca tepsiye dökün soğuyunca servis yapınız.