Arabaşı Çorbası Ve Hamuru

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çorbası için;

• Yarım tavuk
• 4 buçuk 5 su bardağı tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 veya 3 tane acı kuru biber
• 2 tatlı kaşığı tuz

Not :tuzunu ve acısını damak tadınıza göre ayarlayınız

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurunu hazırlayınız. 5 su bardağı suyun yarısını 2 buçuk su bardağını tencereye koyunuz ve kaynatınız .
2. Diğer 2 buçuk su bardağı suyu ,1 buçuk su bardağı unla iyice pürüzsüz oluncaya kadar karıştırınız.
3. Sonra kaynayan suya döküp diğer yandan topaklanmaması için sürekli karıştırınız göz göz oluncaya kaynatınız.
4. Geniş bir tepsiyi suyla ıslatınız, yapmış olduğunuz hamuru tepsiye döküp güzelce yayınız.
5. Soğuduktan sonra buzdolabına veya soğuk bir yere bırakınız.
6. En az 5 veya 6 saat bekletiniz.
7. Sonra çorbanın yapımına geçiniz.
8. Tavuğu suda haşlayınız.
9. Sonra 3 yemek kaşığı unu tereyağı ve sıvı yağını tencereye koyup rengi pembeleşinceye kadar kavurunuz.
10. Daha sonra üzerine salçayı koyunuz suyunu ve baharatlarınıda ekleyip kaynamaya bırakınız.
11. Haşlamış olduğunuz tavuğu dilediğiniz büyüklükte parçalayıp çorbanıza ekleyip kıvam alıncaya kadar pişiriniz.
12. Diğer yandan donan hamuru dilimleyip, bol limonlu sıcak çorbayla servis yapınız afiyet olsun.