Arabaşı (Kışın Vaz Geçilmezi)

Arabaşı (Kışın Vaz Geçilmezi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı un (250 ml)
• 4 su bardağı su (250 ml bardak ölçü)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çorbası için;

• 2 tane tavuk but (çok yapmak isterseniz tüm tavukla da yapabilirsiniz )
• 2 yemek kaşığı karış salça
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu (İsteğe bağlı koymada bilirsininiz ama böyle harika oluyor)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ( yarısı unu kavurmak için yarısı salçasını kavurmak için )

Arabaşı (Kışın Vaz Geçilmezi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için;  3 su bardağı suyu tencereye alın üzerine tuzu ilave edin ısıtın diğer bir bardak suyla unu bir kapta karıştırın.
2. Tel süzgeçle tencereye dökün pürüzsüz olsun .
3. Hamuru hızlıca karıştırın.
4. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın.
5. 5 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Suyla ıslattığınız tepsiye dökün tepsiyi sallayın düzgün olsun.
7. Hamur soğuk bir yere kaldırın 5 saat dinlensin. 1 tepsi hamur oluyor.
8. 1 tencere çorba için; Öncelikle tavuğu haşlayın. Didikleyin bir kenarda dursun.
9. Tencereye sıvı yağın yarısını ilave edin üzerine salçayı ve baharatları ekleyin karıştırın.
10. Tavuk suyunu üzerine ilave edin kaynasın.
11. Tavaya kalan yağı ilave edin .
12. Üzerine unu ilave edin hafif kahverengi olasıya kadar kavurun, bir kenara kaldırın soğusun.
13. Soğuduktan sonra üzerine tavuk suyundan kepçeyle ekleyin karıştırın süzgeçten geçirin çorbanın içine ilave edin.
14. Üzerine limon tuzunu kuru biberini ekleyin, tuzunu kendi tadınıza göre ekleyin.
15. Kaynadıktan sonra üzerine tavuğunu ekleyin. Kısık ateşte yarım saat pişirin.