Arabaşı (Tam Ölçü)

Arabaşı (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için malzemeler

• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı dolusu un
• Tuz

Çorba için malzemeler

• Bir kilo tavuk baget (8 adet) veya bir adet tavuk göğsü
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 3 çorba kaşığı un
• Bir dolu yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Arabaşı (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur.Önce 4 su bardağı suyu kaynatıyoruz.
2. Kalan 2 bardak suyun içinde bir su bardağı unu koyup karıştırıyoruz.
3. Kaynayan suyun içine tuz atıyoruz. (Duruma göre hamur kaynadıktan sonra ekleyebilirsiniz)
4. Kaynamakta olan suyun içine hazırladığımız karışımı döküp durmadan karıştırıyoruz.
5. Hamurumuz iyice kıvam alana kadar pişiriyoruz ve göz göz olana kadar kaynatıyoruz.
6. Kare borcamı soğuk suyla ıslatıyoruz. (Hamurumuz daha kolay kalksın diye)
7. Pişen hamuru borcama döküp soğuk bir yere soğuması için bırakıyoruz.
8. Çorba.Tavuk bagetleri haşlayıp didikleyip suyunu ayırıyoruz.
9. Yarım çay bardağı sıvı yağı tencereye alıyoruz.
10. İçerisine 3 kaşık un koyup köpürene kadar kavuruyoruz sürekli karıştırarak.
11. İçerisine 1 dolu yemek kaşığı domates salçasını ekliyoruz kendisini çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
12. Kavurduğumuz karışımın içine yarım su bardağı soğuk su ekliyoruz. (Topaklanmaması için)
13. İçine kaynattığımız tavuk suyunu da  ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
14.  Kaynayan çorbanın içerisine didiklediğimiz tavukları atıyoruz.
    İçerisine isteğe göre acı kırmızı biber karabiber ve tuz ilave edip kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.