Arda Türkmen Kurabiyesi

Arda Türkmen Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1. 5 su bardağı şeker
• 200 gram  margarin (eritmeden)
• 1 çay kaşığı silme karbonat
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 3 su bardağı un
• 8-10 adet kuru kayisi
• 5-6 adet kuru incir
• 1 su bardağı dövülmüş fındık

Arda Türkmen Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Teknik olarak Şef Arda Türkmen’den esinlendiğim bu kurabiyeye herhangi bir isim bulamadım 😀😀. O yüzden ismini de böyle koydum ki çalıntı olmasın alıntı olsun 😊😊 Ama çok farklı bir tarifti. Orjinali yaban mersinli ve tarifte biraz farklılıklar var. Ben bu sefer incir ve kayısı ile denemek istedim.

Yumurta şeker ve margarin bir kapta yaklaşık 5 dakika çırpılır. Üzerine vanilya, karbonat ve un eklenerek yoğurulur. Hamur sert ama ele yapışan kıvamda olmaktadır. Kayısılar ve incirler küp küp doğranır hamura sırasıyla fındık kuru yemişler ve yulaf ezmesi eklenerek tekrardan yoğurulur. Sert hamur olacağından sizi yoğuracaktır ama sabırla malzemeleri birbirine karıştırın. Daha sonra iki tane yemek kaşığı kullanarak yağılı kağıt serilmiş tepsiye sırayla dizin. Ben ilk başta bir yemek kaşığı kadar malzeme alıp hiç seklini bozmadan diğer kaşıkla sıyırdım ve öyle şekillendirdim. Bu kurabiye elle şekil verilenlerden değil. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.

Pişman olmayacağınız bir tarif. Afiyet olsun.