Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1. 5-2 su bardağı su
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• 500 gr pırasa
• 1 adet havuç
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça

Hamuru yağlamak için;

• 200 gr eritilmiş tereyağ
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağı sıvı yağ ile eritip kenarda bekletelim. İç harcı hazırlayalım.
2. Pırasaları ince ince doğrayıp bir havucu rendeleyip az yağda kavuralım içine salçayı ekleyelim tuz ve baharatları ilave edip soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için gerekli malzemeleri ekleyip yavaş yavaş suyu ilave edelim. orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
4. Öncelikle hamuru 2 eşit parçaya ayıralım.
5. 1 parçasını da kendi içinde 10 adet limon büyüklüğünde bezeler haline getirelim. toplamda 20 adet olmalı.
6. Ayırdığımız bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde hafif un serperek açalım ve aralarına 1 tatlı kaşığı yağ sürelim bu şekilde 10 kat olacak şekilde 2 ayrı katman oluşturalım alt ve üst için.
7. Hazırladığımız yağlanmış hamurlardan 10 adet olanını elimizle hafif bastırarak tepsi genişliğinde açalım ve az yağlı tepsiye tepsiden biraz dışarı taşacak şekilde serelim. İç harcı komple dökelim.
8. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp üstüne koyalım altta ki hamuru diğer hamurun kenarıyla kıvırarak kapatalım ki iç harcı dışarıya taşmasın.
9. Böreğimizi çiğken dilimleyelim ve kalan yağlı karışımı komple üstüne sürelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirelim.
11. 15-20 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun.