Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ciğer (dana yada tavuk )
• 3 kaşık un
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ciğerlerimizi doğrayıp içinin zarını temizleyip kanlanmış ise süzgeçten geçiriyoruz, içine 3 kaşık un ve kırmızı toz biberi katıp güzelce harmanlayıp kenara koyuyoruz, patatesleri soyup küp küp doğrayıp kızartıyoruz, kızaran patatesleri tabağın kenarına alıp hemen ciğerlerimizi koyuyoruz rengi dönene kadar kızartıyoruz. Ciğerlerimiz kızarırken soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp tuz ile ovuyoruz (acısı çıkması için ) maydanozları da doğrayıp baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Tabağın kenarına maydanoz soğan karışımı onun ortasına patatesleri ve son olarak en üstte de ciğerlerimizi koyuyoruz, isterseniz hepsini karıştırıp servis yapabilirsiniz ,isterseniz de benim gibi sıra sıra koyabilirsiniz arzunuza kalmış. Afiyet olsun :)