Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Arpa Şehriye Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı arpa şehriye + 2 çorba kaşığı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
• Tuz

Arpa Şehriye Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını pilav tavamıza ekleyip ocağı açıyoruz.Tereyağı erirken üzerine 2 çorba kaşığı arpa şehriyeyi ekliyoruz ve kavuruyoruz. Fotoğraftaki gibi koyu kahverengi bir hale gelince, 2 su bardağı arpa şehriyeyi de ekliyoruz ve karıştırıyoruz.iki üç kere karıştırıyoruz.bunlar beyaz kalacak çok kavrulmayacak, bu yüzden 1-2 kere karıştırıyoruz ve hemen 3 su bardağı sıcak suyu üzerine ilave ediyoruz. Tuzunu katıyoruz.tuzun karışması için tahta kaşıkla şöyle bir karıştırıp, kapağını kapatıyoruz.Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ateşi kısıp pişmesini bekliyoruz.yaklaşık 15 dk sonra pişecektir, kapağını açıp kaşıkla dibini kontrol ediyoruz.hiç suyu kalmadıysa ocağı kapatıp, kenara alıyoruz. 10-15 dk dinlendirip, kapağını açıp şöyle bir karıştırıyoruz tane tane olması için, sonra servis tabağına alabiliriz.