Arpa Şehriye Salatası

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Şehriyeyi Pişirirken Kullanılan ;

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı tuz

Salatasını Hazırlarken Kullanılan ;

• 3 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
• 5 adet kornişon turşu
• 1 kutu konserve süt mısırı
• 4 dal yeşil soğan
• Yarım demetten az maydanoz
• Bir tutam dere otu
• Limon
• İstenirse tekrar tuz ilave edilebilir
• Kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytin (ben eklemedim pişerken yeterince yağ koyduğum için)

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Şehriyeleri sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Pembeleşince üzerine sıcak suyunu ve tuzu ekliyoruz.
3. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Pişince dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Yeşillikleri yıkayıp ince ince kıyıyoruz.
6. Kapya biber kornişon turşuyu da küçük küpler halinde doğruyoruz.
7. Konserve mısırımızı da doğradığımız yeşilliklere ekleyip.
8. Soğuyan ve güzelce dinlenen şehriyelere.
9. Salata malzemelerini ekleyip karıştırıyoruz.
10. İstenirse tekrar tuzunu ekliyoruz pul biberini ekliyoruz zeytin yağı ve limon ekleyip servis yapıyoruz.
    Afiyet olsun ☺