Arpa Şehriye Salatası

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı terayağ
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı mısır
• 7-8 adet kornişon turşu
• 1 adet limonun suyu
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam taze soğan
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (İsteğe bağlı)
• Tuz

Hazırlanışı

1. Bir su bardağı arpa şehriye kavrulur. Rengi döndükten sonra kalan bir su bardağı arpa şehriye ilave edilip 2-3 dakika kavrulur.
2. Üzerine sıcak su ve tuz eklenir. İlk orta sonra kısık ateşte pişirilip demlenmeye bırakılır.
3. Kırmızı biber, kornişon turşu, taze soğan ve maydanoz doğranır.
4. Demlenen arpa şehriye ara ara karıştırılır. Soğuduktan sonra içerisine kırmızı biber, kornişon turşu, maydanoz, taze soğan, mısır, limon suyu, tuz, nar ekşisi ilave edilip harmanlanır. Servis edilir.