Arpa Şehriye Salatası Tarifi

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• Az tereyağı
• Arpa Şehriye

İsteğe bağlı Malz. ;

• Tane mısır haşlanmış
• Bezelye haşlanmış
• Kornişon turşu küp küp doğranmış (her türlü turşu bu salataya yakışıyor)
• Közlenmiş kırmızı biber turşusu küp küp doğranmış
• Maydanoz doğranmış
• Dereotu doğranmış
• Yeşil soğan doğranmış
• Siyah / yeşil zeytin çekirdekleri çıkarılıp doğranmış
• Havuç soyulup rendelenmiş
• Yeşil biber
• Kuru domates doğranmış
• Bebek turp
• Taze nane doğranmış
• Marul doğranmış
• Domates küp küp doğranmış

Sos için ;

• Tuz
• Kuru nane
• Kekik
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Nar ekşisi
• Kuru Reyhan
• Acı-tatlı pul biber
• Sumak
• Ceviz kırıkları

Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Bir miktar arpa şehriye az tereyağında kavurulur. Az tuz eklenir ve çevrilir. Sıcak su ekleyerek fokurdayana dek beklenir, Kapağı kapatılıp, altı kısılır. Arpa Şehriye pilavı bir kenara alınır ve soğuyana dek topaklanmaması için arada karıştırılır. Tüm malzemeler yıkanır, hazırlanır. Marul ve domates dışında tüm malzemeler doğranıp bir leğende toplanır. Pilavda eklenir ve Güzelce karıştırılır. Servisten önce marul, domates ve sos da eklenir ve karıştırılır. Malzemeler tamamen isteğe bağlı, kumpir gibi düşünün, pilav yapımında da Ölçü kullanmıyorum herkesin kendi ölçüsü vardır diye ölçü vermedim. Ben iftarı dışarıda Yapacağımız için sosu küçük bir kavanoza koydum yemekten önce ekleyeceğim kalabalık sofralar ve piknikler için tavsiye edeceğim bir tariftir. Afiyet olsun.