Arpacık Soğanlı Et Sote

Arpacık Soğanlı Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana kuşbaşı
• 20 tane arpacık soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tane kapya biber
• 1 tane büyük patates
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı domates konservesi (yazdan yaptığım)
• 1/2 (yarım) bardak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arpacık Soğanlı Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri düdüklü tencerede pişirmeyi tercih ettim (zaman açısından daha hızlı oluyor. ).
2. Etleri tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz.
3. Düdüğü çıktıktan sonra 15 dakika daha pişiriyoruz.
4. Patatesleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
5. Başka bir tavada zeytinyağını, domates konservesi ve salçayı kavuruyoruz.
6. Ardından arpacık soğan ve kapya biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz (tencerenin kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte).
7. Pişen etleri de ilave edip baharatlarını ve tuzunu ekleyip, yarım bardak su döküp kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
8. En son kızarttığımız patatesleri ekleyip 2-3 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz.