Arpacık Soğanlı Yahni

Arpacık Soğanlı Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 500 gram arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tane defne yaprağı

Üzeri için

• İsteğe bağlı piştikten sonra kekik

Arpacık Soğanlı Yahni Tarifi'nin Yapılışı

1. Lokum kıvamında bir yahni için öncelikle etleri tencereye alalım. Suyunu salıp çekene kadar kavuralım
2. Biraz daha su ilave edip tamamen yumuşayıncaya kadar pişirelim .
3. Üzerine tereyağı ve zeytinyağı ilave edip karıştıralım.
4. Üzerine salçayı ilave edip kavuralım.
5. Etin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
6. Tuz, karabiber ve defne yaprağını ilave edip soyup yıkadığımız arpacık soğanları ilave edelim.
7. Sirkeyi de ekleyelim kısık ateşte soğanlar pişene kadar çok fazla karıştırmadan pişirelim. Afiyet olsun.