Artan Kabak Tatlısından Muhallebi

Artan Kabak Tatlısından Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 dilim kabak tatlısı
• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır, buğday farketmez)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 tatlı kaşığı tereyağ

Artan Kabak Tatlısından Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Evet balkabakları pazarlarda yerini aldı, evlerde mis gibi kabak tatlısı yapılmaya başlandı. Peki tatlınızdan bi kaç dilim artarsa ne yapacaksınız? Bu tarifimle size bir fikir sunmak istedim.

Öncelikle kabaklarımızı püre haline getiriyoruz. Bunu ister çatalla ezerek yapın, ister blenderdan geçirin. Ben blenderdan geçirdim ve kalan şerbetinden de kattım.
Kabak püremizi küçük bir tencereye alıyoruz.
Başka bir tencereye ise unumuzu, nişastamızı ve vanilya şekerimizi alıyoruz. Üzerine sütümüzü karıştırarak ve topaklandırmadan ekliyoruz. Bu karışımdan iki kepçe alıp kabak püremizle karıştırarak birleştiriyoruz.
Sıra geldi şekerimizi katmaya. Şekeri sadece sade olan süt karışımına ekliyoruz, kabaklı karışıma ayriyeten şeker eklemiyoruz çünkü kabak tatlımız zaten şekerliydi.
Sıra geldi muhallebimizi pişirmeye.
Önce sade süt karışımını orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Piştikten hemen sonra 1 tatlı kaşığı tereyağını muhallebimize ekliyoruz, muhallebinin sıcağında karıştırarak eritiyoruz. Bunu muhallebimiz daha parlak görünmesi için yapıyoruz. Dilerseniz tereyağını eklemeyebilirsiniz de.
Sade muhallebimizi kaselere paylaştırıyoruz.
Ardından aynı şekilde kabaklı muhallebimizi orta ateşte pişiriyoruz. Buna da dilerseniz parlaklık için 1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyebilirsiniz.
Kabaklı muhallebimizide sade muhallebimizin üzerlerine paylaştırıyoruz. Ben üzerlerini fındık kırıntılarıyla süsledim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, ya da hiç süslemeyebilirsiniz de. Bu ölçülerden aşağı yukarı 5 kase çıkıyor. Tabi bu sizlerin kase büyüklüğüne göre değişebilir.
Muhallebinizi ister biraz ılıdıktan sonra isterse buzdolabına kaldırarak soğuk da tüketebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun:)