Aşırı Akışkan Kurabiye

Aşırı Akışkan Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 gr yumuşak tereyağ
• 80 gr esmer şeker
• 1 adet yumurta
• 40 gr toz şeker
• 150 gr un
• 30 gr mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1  fiske tarçın
• 150 gr bitter çikolata
• 150 gr ceviz

Aşırı Akışkan Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bengi Kurtcebe’nin newyork cookie diye adlandırdığı kurabiyeyi bugün denedim.

Ben ölçüler için mutfak tartı kullandım, ölçü bardağınız varsa da aynı şey olacaktır.

1. İlk önce tereyağ alınıp iki dakika mikro dalgada yarı katı yarı sıvı yani yumuşamış bir hale getirilir.
2. Şekerler eklenerek çırpılır.
3. Yumurtada eklenir iyice karıştırılır.
4. Öte yandan ayrı bir kapta un, mısır nişastası, vanilin, kabartma tozu, tuz ve tarçın ( yani tüm kurular) karıştırılır.
5. Yavaş yavaş sıvı karışıma toz karışım eklenir ve iyice yedirilir.
6. Cevizler aynı bir tavada iki dakika kavrulur iri iri kıyıp soğumaya bırakılır.
7. Öte yandan çikolatalar (asla damla çikolata değil bu çok önemli çikolata olarak tükettiğimiz markaların gerçek çikolatası olmalı!) iri iri kıyılır.
8. Çikolata ve ceviz eklenerek hamur iyice yoğurulur.
9. Dinlenmesi için 20 dakika buz dolabında bekletilir.
10. Dinlenen kurabiyeden avuç içinde büyük toplar yapılarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirilir.Bu ölçüyle 5 büyük adet çıkıyor.
11. Fırından çıkardığımız kurabiyeler 4 dakika mermer tezgahta dinlendirilir.
12. Dinlenen kurabiye ister süt ister çayla tüketilebilir.

Enfes kokuyor.

Afiyet olsun