Aşur

Aşur Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı dövme
• 1 kilo tavuk göğüs eti
• 2 kaşık tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet tuzsuz antakya salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 9 su bardağı su

Sosu İçin

• 250 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı kimyon

Aşur Tarifi'nin Yapılışı

1. Dövme su tavuk etleri ve tuz düdüklü tencereye alınır ve 1 saat kısık ateşte pişirilir.
2. Pişen dövmelere salça ve tereyağı eklenir. İyice karıştırılır. Kıvamı ne pilav gibi ne de çorba gibi olacak.
3. İkisinin arasında bir kıvamda olması gerekiyor. Eğer katı ise biraz sıcak su ile açabiliriz.
4. Etler be dövmeler iyice macun kıvamında olana kadar ezilir.
5. Servis esnasında üzerine tereyağlı ve baharatlı sos ilave edilir. Afiyet olsun.