Eminam
294 Takipçi
Takip Et
-
12-14 Kişilik
-
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Aşure Tarifi'nin Malzemeleri
- 500 gram buğday
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1/2 (yarım) su bardağı nohut
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 10 adet kuru kayısı
- 10 adet kuru incir
- 1 paket vanilya
- 1/2 (yarım) su bardağı fındık
- 1 adet orta boy elma
- 4 adet karanfil
- 1, 5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı süt
Aşure Tarifi'nin Yapılışı
- Akşamdan buğdayı ovalayarak suyu berrak oluncaya kadar iyice yıkayın.
- Üzerini geçecek kadar su koyup 10 dakika kaynatın.
- Kaynama sonunda çıkan sarı suyu döküp tekrar sıcak su koyup 5 dakika daha haşladıktan sonra kapağını kapatıp bir gece bekletin.
- Ertesi gün buğdaylara sıcak su ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın, suyu azaldıkça sıcak su ilave edin.
- İç malzemelerini koymadan önce de sütünü ilave edin. Sonra sırasıyla içine haşlanmış nohutları, kuru fasulyeyi koyup kaynatın.
- Suda beklettiğiniz kuru üzümleri ve fındığı süzüp aşureye ilave edin. Limon kabuğu rendesi ve kuş üzümünü de ilave edip karıştırın.
- Şekerini de yavaşça ilave ettikten sonra kuru kayısıları, elmayı, tuzu ve vanilyayı da ekleyin.
- Aynı zamanda incirleri küp şeklinde doğrayın ve ayrı bir kapta suda haşlayıp süzdükten sonra aşureye ilave edin.
- Aşureyi iyice karıştırıp ve son 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak olarak kaselere paylaştırın.
- Ilındıktan sonra üstlerini süsleyip ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋