Asya Somon

Asya Somon Tarifi'nin Malzemeleri

Somon ve marinesi;

• 1 kg şerit halinde doğranmış somon
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı chili biber sos

Sebzeli sos;

• Yarım kg brokoli
• 2 adet havuç
• Yarım kg karnabahar
• Soya sosu
• Yarım su bardağı domates sos
• Tuz, zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı chili biber sos

Asya Somon Tarifi'nin Yapılışı

1. Somon balığı marinesi için olan malzemeleri karıştırıp karışım içinde somon balığı 1 gece marine edilir.
2. Ertesi günü yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ancak deri kısmı üst kısma gelsin ki yanmasın.
3. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında içi tam pisene kadar pişirilir ortalama 15 dk kadar sürüyor(arada çatalla kontrol edebilirsiniz).
4. Sebzeli sos ya da sebzeli noodle için; Öncelikle havuçlar soyulur oval ince doğranır.
5. Karnabahar ve brokoli küçük dallarına ayrılır.
6. Kaynamış suda tüm sebzeler 10 dk kadar haşlanır(brokoli ve karnabahar daha çabuk da pişebilir kontrol etmek gerekiyor).
7. Haşlanmış sebzeler süzülür zeytinyağında az kızartılır sonra tavaya domates sos konur 5 dk kadar pişirilir üzerine soya sos, chili biber sos konur ve 5 dk pişirilir.
8. İsterseniz bu sos ile üzerine balığı koyarak servis edebilirsiniz.
9. İsterseniz de haşlanmış noodle ile sebzeli sos karıştırılıp zeminine konabilir üzerine de somon konarak servis edilebilir.