Atom Kurabiye (Enfes Bir Lezzet)

Atom Kurabiye (Enfes Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta (sarısı içine akı üstüne)
• 1 paket yumuşamış margarin
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 2 dolu yemek kaşığı yoğurt (yoğurt kaymağıyla beraber alınırsa daha lezzetli olur)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Ortalama 4,5 su bardağı un (bardak 200 ml ölçüsünde)

İçi için;

• 3 adet elma rendesi
• 2 yemek kaşığı dolusu toz şeker
• 2 çay kaşığı tarçın
• 6 adet kayısı
• 5 adet kuru incir
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Üstü için;

• Yumurtanın ayrılan akı
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık
• 1 su bardağı üzüm pekmezi

Atom Kurabiye (Enfes Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle doğranmış kuru kayısı, incir ve üzüm yıkanıp suda bekletilir.
2. Bir tencereye üç elma rendesi ve şeker konup pişirilir.
3. Üzerine tarçın konur sonra süzülen kuru meyveler konur biraz daha pişirilir.
4. Ocaktan almaya yakın ceviz ilave edilir ve altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
5. Bir kaba sırasıyla, yumurta sarısı, yumuşamış margarin, sıvı yağ, kaymaklı yoğurt, vanilya konur karıştırılır.
6. Üzerine elenmiş, kabartma tozu karıştırılmış un, bardak bardak ilave edilir ve yoğrulur.
7. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur yapılır.
8. Hamur 16 eşit bezeye ayrılır.
9. Her beze elde parmakla çukurlaştırılır.
10. İçine hazırlanan iç harç konup, kapatılır, ters çevrilip yuvarlanır.
11. Önce yumurta akına sonra kavrulmuş, dövülmüş fındığa batırılıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
12. Isınmış fırında 180 derecede yaklaşık 35 dakika pembeleşene kadar pişirilir.
13. Sıcak kurabiyelerin üstüne üzüm pekmezi, kaşıkla yıldız şeklinde çizgiler halinde gezdirilir. Kurabiyeler soğuduğunda servis yapılır.Afiyet olsun😊.