Atom Kurabiye (Keçi Boynuzlu)

Atom Kurabiye (Keçi Boynuzlu) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 3 adet orta boy elma (Rendelenecek)
• 5 adet kuru kayısı
• 5 adet kuru incir
• 5 adet hurma
• 10 adet ceviz (1 çay bardağı)
• 1 çay kaşığı dolu tarçın
• 1 yemek kaşığı dolu keçiboynuzu pekmezi

Hamur için

• 250 gr yumuşamış margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık yoğurt
• 1 adet ılık yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı dolu kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4. 5-5 bardak un( 4. Bardaktan sonra kontrollü eklenecek)

Atom Kurabiye (Keçi Boynuzlu) Tarifi'nin Yapılışı

Dolgulu kurabiyelere bayılıyorum. Atom kurabiyede denemek istediğim bir çeşitti. Pekmezi üzerine değil içine koydum böylece harcıma şeker eklememiş oldum. Aşırı güzel oldu oldu.

1. Yumurta margarin ve yoğurt ılınması için dolaptan çıkarılır. Hurmalar ılık suda 15 dakka bekletilip kabuğu soyulur.
2. Elma ocağa alınır pişirilir üzerine tarçın konulur.
3. Ocağın altı kapatılıp pekmez, küp doğranmış kayısı, incir, hurma ve iri doğranmış ceviz eklenir.
4. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır. Un elenerek kontrollü bir şekilde eklenir iyice yoğurulur. (Hamurun içinde kabarcıklar kalacak kıvamda bir hamur olmalı fotoğrafta gösterdim) kabartma tozu eklenir iyice yoğurulur.
5. Ceviz büyüklüğünde hamuru içli köfte açar gibi veya elimizin ayasına açarak inceltiyoruz. İçine bir tatlı kaşığı dolu harç koyuyoruz. Kapatıp ters çevirip tepsiye diziyoruz.
6. 180 derece ısıda 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun