Avakadolu Humus

Avakadolu Humus Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı haşlanmış kabukları soyulmuş nohut
• 1 adet orta boy avakado
• 200ml içim labne
• 1 büyük diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı tahin
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz

Üzeri için;

• 2 adet küp şeklinde doğranıp kızarmış patlıcan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü

Avakadolu Humus Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve 10 dakika tuzlu suda bekletin ardından yıkayın, süzün.
2. Kâğıt havlu yardımıyla kurulayın ve ve yağda kızartın.
3. Ardından nohutları haşlayın ve kabuklarını soyun ardından rondoya nohutları ve avakadonun çekirdeğini çıkarıp kabuğunu soyun. Olgun avakadoyu rondoya bırakın.
4. Ardından tahin, labne peynirini, rendelenmiş sarımsağı, kimyonu birlikle rondodan iyice pürüzsüz hale gelene kadar birlikte çekin.
5. Ardından servis tabağına bırakın, ardından tavaya zeytinyağını ilave edin hafifçe kızdırın kuş üzümünü ilave edin. Hafifçe çok az kavurun.
6. Ardından üzerine toz kırmızı biber ve kızarmış patlıcanları ilave edin birlikte karıştırın ve ocağın altını kapatın hazırladığınız humusların üzerine gezdirin en son üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyin.

Not: Bu tarifi hazırladıktan sonra kızarmış tost ekmeği yada etimeklerin üzerinde servis yapabilirsiniz nefis oluyor afiyet olsun 🙏🌼