Avcı Böreği (36 adet)

Avcı Böreği (36 adet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım kg orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 3-4 orta boy soğan
• 5 tepeleme yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi
• Tuz ve baharatlar
• 1 yumurta
• 1 kase dolusu galeta unu

Avcı Böreği (36 adet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru üstünü geçecek kadar sıcak suyla ıslatalım ve ağzını kapatalım.
2. Kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
3. Kavrulmuş kıymaya az sıvı yağı ve yemeklik doğradığımız soğanları ekleyelim.
4. Soğanları da kavurduğumuzda baharatları, bulguru ve ceviz içini de ekleyip karıştıralım ve altını kapatalım.
5. Sıvıyağ ve suyu güzelce karıştıralım.
6. Bir yufkayı açalım ve sostan her tarafına sürelim.
7. İkinci yufkayı üstüne serip tekrar soslayalım. Yufkayı önce dörde bölelim.
8. Her bir çeyreği de üçe bölelim.
9. Her yufka üçgeninin geniş kısmına kıyma harcından 1 yemek kaşığı koyalım.
10. Kenarlarından kıvıralım ve saralım. Diğer yufkaya da aynı işlemleri yapalım.
11. Kalan sosa yumurta kırıp çırpalım. Börekleri önce sosa sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim.
12. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
13. Börekleri sosa ve galeta ununa bulamadan önce buzluğa atabilirsiniz. Çıkardıktan sonra çözdürmeden soslayıp fırına verebilirsiniz. Afiyet olsun.