Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı ceviz kırılmış
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 dal maydanoz
• 2 su bardağı sıvı yağ (böreği kızartmak için)

Kızartma öncesi bulamak için;

• 2 su bardağı galeta unu
• 3 yumurta

Sos için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su( böreğin içine sürmek için )

Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kabın içine ince bulgur bırakılır, ılık suyla ıslatılır, ağzı kapalı bir şekilde demlensin .
2. Tavaya sıvı yağ ekleyip ince ince doğradığımız kuru soğanları 5 dk kavuralım.
3. Ardından kıymayı ilave edip kavuralım ,kavrulan kıymalı harca baharatlarını ilave edip tekrar kavuralım .
4. Daha sonra ince bulguru ve cevizi ilave edip tekrar kavuralım.
5. Ocaktan inmeye yakın maydanoz da eklenip ocağın altını kapatalım.
6. Yufkaları ıslatmak için bir kapta sıvı yağ ile suyu karıştıralım .
7. Yufkaları önce dörde sonra sekize bölelim.
8. Fırça ile sostan sürelim, kıymalı harçtan bir yemek kaşığı koyup saralım .
9. Yufkalar bitene kadar işlem aynı devam edelim.
10. Börekleri kızartmak için tavaya sıvı yağ eklenir .
11. Kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
12. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızartılır .Deneyecek olanlara afiyet olsun.