Ay Çöreği

Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay su
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1.5 su bardağı un

Hamuru için;

• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım paket kuru maya
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta, sarısı üstüne
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tutam tuz
• 3 .5 su bardağı un

İç harcı için;

• 2 su bardağı rondodan geçirilmiş kakaolu kek/önceden artan da olabilir
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı çekilmiş cebiz
• Yarım çay bardağı kuru üzüm

Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, sıvı yağ, şekeri ve mayayı karıştırın.
2. 1 yumurta akını içine kırın, sarısını üstüne ayırın, bir tutam tuzu ekleyip tekrar çırpın.
3. 1 yemek kaşığı oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin.
4. Unumuzu kontrollü ekleyip kıvamı gelinceye kadar yoğurun.
5. Hamur toparlandıktan sonra 15. 20 dk gibi dinlendirin.
6. İç harcında rondodan geçirilmiş kakaolu keke 1 çay bardağı süt ekleyin.
7. 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı kakao ekleyin.
8. Bir çay bardağı ceviz ve yarım çay bardağı üzümü de ekleyip elinizle yoğurun.
9. Hazırladığınız iç harcını toplar haline getrin.
10. Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın, 12 eşit parçaya bölün.
11. Hazırladığınız bezeleri temiz bir örtü ile örtün.
12. Sırayla her bezeyi el büyüklüğünde merdane ile oval şeklin de açın.
13. Açtığınızda bezelerin içine rulo halinde uzatılan kakaolu harcı yerleştirin.
14. Etrafı hamur ile sandıktan sonra elinizle merdane gibi ileri geri çevirip, yuvarlayın.
15. Uçları daha ince, ortası şişkin bir rulo elde edin.
16. En son ay şeklini verip, fırın tepsisine yerleştirin.
17. Hazır olan ay çöreklerin üstüne yumurta sarısını sürün.
18. İsteğe göre file badem ,fındık veya dövülmüş ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Not: ben mahlep kullanmadım.