Aydın Yöresine Ait Yuvarlama Yemeği

Aydın Yöresine Ait Yuvarlama Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek tabağı yuvarlama
• Kaynatılmış su

Üzeri için;

• 3-4 yemek kaşığı yoğurt

Sos için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Aydın Yöresine Ait Yuvarlama Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ ekliyoruz.
2. Soğanı ya rendeliyoruz yada çok küçük olacak şekilde doğruyoruz.
3. Soğanlar ölene kadar çeviriyoruz. Sonrasında salçasını da ekleyip kavuruyoruz.
4. Kokusu çıkınca 1 yemek tabağı kadar yuvarlamayı üzerine ekleyip birkaç tur karıştırıyoruz(soğan ve salça lezzetinin yuvarlamaya geçmesi için bunu yapıyoruz).
5. Kettle de kaynatmış olduğumuz suyu, yuvarlamaları üzerini biraz geçene kadar ekliyoruz.
6. Bir iki taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
7. Kapağı kapalı bir şekilde 1-2 saat bekletiyoruz. Buharla beraber yumuşacık olacaktır.
8. Servis tabağına alıyoruz.
9. Üzerine ezdiğimiz yoğurdu ve onun da üzerine yaptığımız rengi döküyoruz. Bu lezzetten kimse mahrum kalmamalı diyorum ve tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.