Aydın Yuvarlaması

Aydın Yuvarlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 2,5 -3 su bardağı un
• 3 adet küçük boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 er tatlı kaşığı tuz ,karabiber, kırmızı toz biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yeteri kadar su
• Tuz

Hazırlanışı

1. İlk önce soğanları rendeleyin. ( robotta parçalamayın, kalın olmasın) çukur bir kaba soğan rendesi, yumurta, salça ve baharatları koyun.
2. Üzerine azar azar un eklemeye başlayın ve yoğurun. Hamur ne çok katı, ne de çok yumuşak olmalı.
3. Şekil verecek kadar kıvamda olmalı. ) yoğurduğunuz hamuru önce ikiye bölüp silindir yapın.
4. Sonra silindiri de uzunlamasına ikiye kesip 4 rulo elde edin.
5. Rulolardan küçük parçalar kesip ortası şişkin kenarları ince şekilde parçalar yapın. Tamamını bu şekilde bitirip bir kenara alın.
6. Tavaya sıvı yağ koyun ve ısınınca yuvarlamaları yavaşça ekleyin. ( derin yağ olmalı. ) koyu kahverengi renk alana kadar kızartın.
7. Sonra tencereye tereyağını alın.
8. Yağ eriyince salçayı ekleyip kokusu gidene kadar kavurun.
9. Üzerine su veya et suyu ( veya dana bulyon )ekleyip kaynatın.
10. Tuz, kırmızıbiber ve yuvarlamalarınızı ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorba gibi çok olmayan bir yemek olduğunu da unutmayalım.