Ayıcıklı Pasta
Ayıcıklı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 paket pasta tabanı kakaolu ve sade
- 1 paket süt
Ganajlı kısım ;
- 1 paket krema
- 2 paket çikolata
Ara kreması için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- Kahve çekirdekli drajeler
Üst kreması için;
- Çikolatalı ve sade krem şanti
Ayıcıklı Pasta Tarifi'nin Yapılışı
Bu sevimli pastamızı yaparken biraz uğraşsam da çok kısa bir süre için de bitti ve pastamı tadanlardan çok olumlu tepkiler aldım denemenizi tavsiye ediyorum :)
Pastamızın yapımına başlamadan ilk ganajını yapmamız gerekiyor. Onun kıvam alması ve sürülebilir bir şekle gelmesi için bir müddet dolapta dinlenmesi şart. Bu bir gün bile olabilir.
Ganajı yapmak için sıvı kremayı tencedere kaynatmadan ısıtıyoruz. Kaynamamasına özen gösterin. Kaynama kıvamına gelince ocağın altını kapatıyoruz. İçine çikolatalarımızı kırıp erimesini sağlıyoruz. Ganaj tamamen sıvı hale gelip ve oda sıcaklığına ulaşınca dolaba koyuyoruz. Vaktiniz varsa bir gün bile bekletebilirsiniz. Kıvamının olduğunu sürülebilir hale gelmesinden anlayabilirsiniz.
Gelelim pasta tabanının şekillendirmesine. Kakaolu pasta tabanlarını ellemiyoruz sade olanından pardak yardımıyla kulak burun göz gibi kısımları kesiyoruz. Fotorafta da görüldüğü gibi. Ayıcığın tüm kısımlarını hazırladıktan sonra kakaolu pastacı kremasını yapıyoruz..
Bunun için verilen tüm malzemeleri tencere içinde karıştırıp ateşe alıyoruz. Kaynayınca kıvama gelince içine 1 yemek kaşığı margarin atıp eritiyoruz. Kremanın kıvamı çok fazla olacaktır. O şekil de olması gerekiyor daha yoğun. Kremayı biraz soğuttuktan sonra ilk pasta tabanını süt ile ıslatıp kremadan sürüyoruz. Üzerine ben kahveli draje kullandım. sSz arzu ettiğiniz şeyi kullanabilirsiniz. Kremanın üstüne diğer pasta tabanını da koyup ganaj ile pastanın tüm tarafını sıvıyoruz.
Ardından ayıcığın kulaklarını ve burnunu koyup onların kenar taraflarını da ganaj ile sıvıyoruz. Ama sadece kenar kısımlarını çünkü üst tarafını resimlerde de görüldüğü gibi krem şanti sürüyoruz. Kulaklarına ve burnuna ayrıca gözlerini de koyuyoruz bu aşamada.
Son aşamada aycığın tüyleri olarak çikolatalı krem şantiyi hazılrayıp sıkma aletiyle resimde de görüldüğü gibi küçük toplar yaparak ganajın hiç açık tarafını bırakmadan kaplıyoruz. Son olarak da drajeyle gözlerini yapıp pastamızı bitiriyoruz. Umarım beğenmişinizdir, afiyet olsun:)
