Ayranda Marine Tavuk Burger

Ayranda Marine Tavuk Burger Tarifi'nin Malzemeleri

Marine için;

• 7 parça kalça
• 4 kaşık yoğurt
• 1 su bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavukları bulamak için;

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tozbiber ( tatlı veya acı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 adet susamlı kraker

Ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yaş veya kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım şişe soda
• 2 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine)
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Aldığı kadar un

Hamburger sosu için;

• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 diş sarımsak
• 3 adet kornişon turşu

Karamelize soğan için;

• 4-5 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke

Ayranda Marine Tavuk Burger Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

1. Bugün size enfes bir burger tarifi vereceğim. İçi sulu sulu dışı çıtır kaplamalı ısırınca kraker ve susamın lezzet patlaması yaşayacağınız ve misafirlerinize de mutlaka yapacağınız bir tarif bu.
2. İlk önce ayran yapıp içine sarımsak ve baharatları ekleyip 1 saat buzdolabına kaldırıyoruz.
3. Hamburger ekmeği için ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı derin bir kaba alıp iyice karıştırın bir bez örtüp kabarana kadar bekleyin. Bu sırada unumuzu muhakkak eleyip bir kenarda bekletiyoruz.
4. Kabaran mayanın içine yağı, sodayı, yumurta aklarını ve tuzumuzu ilave edip karıştırıp unumuzu ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamına geldiğinde onu da 1 saat dinlendiriyoruz.
5. Şimdi sırada sosumuza mayonez, hardal, sarımsaklarımızı ve minik minik doğradığımız kornişon turşusunu bir kaba alıp karıştırıyoruz.
6. Bir kabın içine unu, baharatları ve krakerleri ufalıyoruz. Tavuklarımızı bulamadan önce iyice suyunu akıtıyoruz ve sonra una bulayıp hepsini bir tabağa alıyoruz.
7. Kızartmak için tavamıza sıvı yağımızı ekliyoruz ve arkalı önlü kızartıyoruz.
8. Hamurumuzu çıkarıp portakal büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp yumurta sarısı ve üzerine çörek otu koyuyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
9. Karamelize soğan için; soğanları ince ince doğruyoruz. Yağda soğanları renk alana kadar devamlı karıştırarak yüksek ateşte pişirin.
10. Şeker ilave edip 2-3 dakika daha aynı işlemi yapın. İyice renk alınca şeker ilave edin ateşi kısığa alıp 1 yemek kaşığı su eklemeye başlayın.
11. Devamlı karıştırın suyu eksildikçe su ekleyin. Bu işlemi soğanın hacmi ufalana kadar devam edin. Hazır olunca tuz ve karabiber ile tatlandırın.
12. Hamburger ekmeğimizin alt tabanına önce sosumuzu sonra tavuğumuzu ve sonra soğanımızı koyuyoruz. Tavuk burgerimiz hazır.

Şimdiden afiyet olsun 😋.