Ayvalı Kurabiye (Yumuşacık)

Ayvalı Kurabiye (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı

• 1 adet orta boy ayva
• Yarım su bardağı şeker ben daha az kulandım. Ayvam o kadar da ekşi değildi.
• Yarım çay bardağı su

Kurabiye hamuru için

• 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı (beyazı üzerine )
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 2 -2, 5 su bardağı unu (kontrollü katın yumuşak toparlanmış bir hamur olana kadar)

Ayvalı Kurabiye (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

Ayva rendelenir şeker su ilave edilerek kaynatılır .Sonra kısık ateşte 20 dakika kaynatılır .Yumuşayana kadar bu arada suyu kalmaz.

Hamur için tüm malzemeler karıştırılır. Streç folyo büyük bir parça kesilir .Onun üzerinde uzun ince dar şerit hali verilir ve hamurun üzerine biraz soğumuş iç harcı konur .Sonra hamur streç folyo yardımıyla ikiye katlanır.Yanları dikkatlice kapatılır ve bir bıçak yardımıyla 2 parmak genişliğinde kesilir. Sonra bu parçalar tepsiye dikkatlice dizilir .Bir çatal yada spatula yardımıyla çünkü yumuşak bir hamur olduğundan dağılabilir. Üzeri fırçayla beyaz yumurta sürülür. 170 derecelik fırında 30 dakika pişirilir. Fırından çıkınca 5 dakika sonra bir tabağa alınıp pudra şekeri serpilir.

Afiyet olsun