Ayvalı Tavuk Yahnisi

Ayvalı Tavuk Yahnisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 patates
• 1 ayva
• 2-3 adet kurutulmuş kırmızı biber ( isteğe bağlı )
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 10 arpacık soğanı ya da 1 tane kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• Tuz, Karabiber
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Ayvalı Tavuk Yahnisi Tarifi'nin Yapılışı

Ayvada ki o ekşimsi tat tavuk yemeğine çok yakıştı. Çok güzel ve lezzetli bir tarif. Denemenizi tavsiye ederim.

*Tavuğu yıkayıp kuşbaşı doğrayın.

*Ayvayı yıkayıp kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarıp kuşbaşı doğrayın.

*Ayvaları limonlu suya koyun ki kararmasın.

*Patatesleri de ayvayı kestiğiniz boyda kuşbaşı doğrayın ve onu da limonlu suya atın.

*Arpacık soğanları soyun eğer bir tane kuru soğan kullanacaksanız yemeklik doğrayın, sarımsakları da ince kıyın.

*Tencereye sıvı yağ ve tere yağını koyup ısıtın.  Kuşbaşı tavukları, kimyonu da ekleyerek kavurun.

*Tavuklar suyunu bırakıp tekrar çektiğinde arpacık soğanları ekleyip soteleyin.

*Sonra da sarımsakları ekleyip soteleyin.

*Sıcak suyu da ilave edip 10-15 dakika pişirin.

*Eğer su az geldiyse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

*10-15 dakika pişirdikten sonra ayvaları, patatesleri, tuz-karabiberi ve limon suyunu da ekleyip ayvalar ve patatesler yumuşayıncaya tavuklar da iyice pişinceye kadar orta sonrasında kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak bırakın. Pişince içine maydanozları ekleyin ve sıcak sıcak servis edin.

Ben tavuk suyunu pilav ve çorba da değerlendirmek istediğim için tam pişmeyecek şekilde ve bütün halde haşlayıp sonra doğruyorum. Eğer sizde biraz haşlanmış tavuk eti kullanacaksanız; önce soğanı, soğanlar pembeleşince de sarımsakları ve sonrasında da tavuk etini ekleyin. 5-10 dakika kavurup suyunu ve maydanoz hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin. Ayvalar ve patates pişince doğradığınız maydanozları da ekleyip, sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.